国内外食品法规标准数据库发展和现状_汤成正.pdfVIP

“中光防雷杯”优秀论文选集 国内外食品法规标准数据库发展及现状 汤成正 （深圳标准技术研究院） 摘 要：在食品安全研究领域，通过不同专业的互联网资源数据库可以在线检索查询各种食品安全危害因子的基本情况、 相关限量要求、分析方法、检验标准和法律法规等信息。本文从食品安全网络资源数据中单独介绍食品安全相关标准法 规数据库的建设发展情况，主要介绍的食品安全相关标准法规数据库有国外及发达地区：国际食品法典委员会、欧盟农 药残留限量标准（MRLs）查询数据库、澳新食品标准局（FSANZ）、东盟食品安全标准数据库、香港食品安全信息库， 台湾食品标准数据库；国内的有：中国食品安全资源数据库，食品伙伴网，国道食品专题数据库，工业标准网，食品农 产品安全 标准化网。针对国内外食品法规标准数据库的特点，本文对我国食品法规标准数据库的发展提出了分析展望。 关键词：食品法规标准 数据库 食品安全 1 概述 息渠道，为相关研究的开展和应对措施的制定提 供参考。 长期以来，食品卫生安全一直是政府和社会 普遍关注的问题。特别是近几年来发生的一系列 2 国外及发达地区食品法规标准数据库 的重大蔬菜的农药残留、多宝鱼、有毒粉丝、塑 化剂等在社会上引起了强烈的反响。随着数字化 国外发达地区以及国际组织的食品安全综合 时代的到来，一场以网络为载体、以数字信息为 型网络资源数据库的一个重要特色是规模较大， 核心的数字浪潮正在到来。在食品安全研究领域， 几乎涵盖与食品安全有关的各种信息，具体版块 通过不同专业的互联网资源数据库可以在线检索 分类较细，而且有的数据库还具有搜索引擎功能， 查询各种食品安全危害因子的基本情况、相关限 部分内容动态更新，可以方便快捷地为用户提供 量要求、分析方法、检验标准和法律法规等信息 详实的实用信息。本文介绍的国外及发达地区食 [1]。随着信息量的急剧增加和网络规模的不断扩 品法规标准数据库主要有国际食品法典委员会 大，如何有效地获得网络信息是每一个网络用户 CAC，欧盟农残标准体系及数据库查询 MRLs，澳 面临的问题。鉴于现阶段食品安全相关标准法规 新食品标准局（FSANZ），东盟食品安全标准数据 数据库存在零散性、重复性和封闭性等问题 [2- 库，香港食品安全信息库，台湾食品标准数据库。 4]。本文将以网络资源数据库为着眼点，对部分 2.1 国际食品法典委员会CAC 实用性较强的与食品安全密切相关的法规标准数 国 际 食 品 法 典 委 员 会（The codex 据库现有情况进行简要介绍，以期为广大食品安 alimentarius commission, CAC. http://www. 全从业人员提供更多的食品安全领域法规标准信 /codex-home/zh/）1961 第十一届中国标准化论坛 1580 • 入 选 论 文 年第 11 届粮农组织大会和 1963 年第 16 届世界卫 在欧盟农药政策框架内，用于规范市场上的植保 生大会分别通过了创建 CAC 的决议，已有 173 个 产品的重要法规)[5]。 成员国和 1 个成员国组织（欧盟）加入该组织， 新的农药残留标准体系中农药残留限量数量 以保障消费者的健康和确保食品贸易公平为宗旨 由原来的 39000 多个增