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９２ 二、選擇題 1 （２）濃度２Ｎ的硫酸溶液與下列何者濃度相等４M H S0  １M H S O 0.1M H SO 6M H SO 。 2 4 2 4 2 4 2 4 2 （１）王水是由下列何種試劑配製HNO HCI H SO HCI H SO HNO HNO HCIO 。 3 2 4 2 4 3 3 4 3 （４）配製１NaOH 1000ml 需用多少量之NaOH 400g0.4g4g40g 。（Na ：23,O:16,H:1 ） 4 （２）比重１﹒８４的９６ｇH2 SO4 相當於36M18M16M18N 。 5 （３）ＰＨ＝７時表示氫離子濃度（Ｈ）與氫氧根離子濃度（ＯＨ）均為  １0７ １0７0 Ｍ。 6 （４）若以0 ﹒１NaOH 滴定某酸性溶液，達滴定終點時，以酚？當指示劑的溶液應呈黃無橙粉紅 色。 7 （１）強鹼滴定弱酸時，較適合用下列何種指示劑酚?甲基紅甲基橙溴甲酚綠(bro-mocreso green) 。 8 （３）錶玻璃可用於下列何種操作攪拌沈澱昇華結晶過濾。 9 （４）冷凝管除了可用於索氏脂肪抽出實驗時，還可用於蒸餾迴流濃縮以上皆可。 10 （４）使用分液漏斗時，振盪萃取後必須打開活塞解除內壓，其主要是欲避免分液漏斗發生爆破磨砂玻璃塞易噴掉 萃取液易流失以上皆是。 11 （２）下列何種器具不適合用電氣加熱烘乾試管滴定管燒杯坩堝。 12 （１）以卡爾達（kjeldahl ）法定量粗蛋白質時，其中氨之蒸餾屬於何種蒸餾水蒸汽蒸餾減壓蒸餾分餾加壓蒸餾。 13 （２）索氏脂肪抽出器(soxhlet apparatus)中，冷凝水之入口應裝於冷凝管之上方下方以上皆可以上皆不對。 14 （１）操作離心機時，相對位置之兩支離心管必須平衡其重量體積溫度溶液高度。 15 （２）乾淨的滴定管不用時應正放到置平放以上皆可。 16 （４）用濾紙過濾時，其過濾速度與下列何者有關濾紙的孔徑大小濾紙的材質摺疊方式以上皆是。 17 （３）若有大量沉澱需過濾時，下列何者最適單層紗布過濾漏斗自然過濾部氏漏斗減壓過濾分液漏斗分離。 18 （１）下列何者不是食品檢驗中過濾常用的器具紗布玻璃濾堝部氏漏斗玻璃漏斗。 19 （４）下而何者冷卻劑溫度最低乾冰冰塊乾冰加丙峒液態氮。 20 （３）以索氏脂肪抽出器萃取粗脂肪時使用加熱方式下列何者不適沙浴水浴本生燈加熱包。 21 （４）下列加熱溫度３７℃５0℃８0℃ １８0℃何者必需使用油浴才可達到。 22 （２）冷凍食品在分析粗脂肪前，解凍的方法以何者最佳自然解凍微波解凍烘箱烘烤以上皆非。 23 （３）食品一般成份分析中何使用的加熱溫度需要最高水分粗脂肪灰分粗蛋白。 24 （２）水分測定方法中何者使用的加熱設備常壓乾燥法減壓乾燥法紅外線加熱法溶劑蒸餾法。 25 （４）水分測定方法中何者未使用到加熱溫度最低常壓加熱法減壓加熱法紅外線乾燥法以上皆非。 26 （３）欲精確量取１0 毫升濃硫酸時，應採用下列何法較佳？ 將濃硫酸直接倒入１0 毫升定量瓶中。 將濃硫酸倒入燒杯中約１0 毫升，再以１0 毫升量筒量取。 將濃硫酸倒入燒杯中約１0 毫升，再以１0 毫升吸管量取。 以１0 毫升吸管由濃硫酸試藥瓶中直接量取。 27 （４）酸鹼滴定中使用滴管加指示劑時通常一滴大約為 １／２ １／５ １／１0 １／２0 。 28 （２）以玻璃為活栓的滴定管不適用於具有酸性鹼性還原性氧化性 的溶液。 29 （３）電動天秤可測定的最小質量稱為電動天秤的準確度精確度感度刻度。 30 （４）化學實驗通常在“精確稱取”樣品時，所需使用的電動天秤其感度應為 １00 毫克 １0 毫克 １毫克0. １毫克。 31 （４）使用上皿天秤稱取粉狀藥品時，可不必用到鑷子藥匙砝碼以上皆非。 32 （４）下列何者不會影響到電動天秤的稱量：溫度溼度靜電以上皆非。 33 （４）８0 克的NaOH 溶於水中，最後之體積為 1 升，其濃度為8%8N80%2N 。