无籽西瓜果实不同部位瓜氨酸含量测定.pdfVIP

中 国瓜 菜 试验研 究 无籽西瓜果实不同部位瓜氨酸含量测定 万学闪1,2，刘文革 ，阎志红 ，赵胜杰 ，何 楠 ，刘 鹏 ，代军委 (1．中国农业科学院郑州果树研究所 郑州 450009： 2．海南省三亚市南繁科学技术研究院 海南三亚 572000) 摘 要 ：为了研究三倍体无籽西瓜果实不同部位瓜氨酸含量 ．测定了6个红瓤和 1个黄瓤无籽西瓜品种果实不 同部位瓜氨酸含量 ，并对红瓤西瓜整瓜贮藏 60d后瓜氨酸含量变化进行 了研究。结果表 明：无籽西瓜品种间果实瓜 氨酸含量差异明显 ：西瓜果实不 同部位瓜氨酸含量有很大差异 ，中间部位大于近皮部。整瓜室温贮藏 60d后无籽西 瓜果实不 同部位瓜氨酸含量略有增加 ．近皮部增加速度较中部慢 ．增加率达 6％～28％。 关键词 ：无籽西瓜 ；红瓤 ；黄瓤 ：瓜氨酸 ；贮藏 Citrulline Contentin DifflerentPartsofSeedlessW atermelon Fruit WANXue-shan ，LIUWen—ge，YANZhi-hong，ZHAOSheng-jie。，HENan，LIUPeng，DAIJtln- wei (J．ZhengzhouFruitResearchInstitute，CAAS，Zhengzhou，Henan450009，China；2．SanyaScienceandTechnologyAcademyfor Crop WinterMultiplication，Sanya，Hainan，572000，China ) Abstract：Inorderto investigatecitrullinecontentindifferentpansofwatermelonfruit，7triploidseedlesswatermelon cuhivars(6redfleshand1yellowflesh)weresampledtodeterminetheircitrullinecontent．Thecitrullinecontentofthreered fleshseedlesswatemr eloncuhivarswasdetemr ined after60daysstorageatroom temperature．Theresultsshowed that citrullinecontentvariedsignificantlyamongdifferentcuhivarsanddifferentpartsofseedlesswatemr elonfruits．Theciturlline contentinthecentralofwatemr elonfruitwashigherthanthatofnearskin．Theciturllinecontentofseedlesswatemr elons increased6％一28％ after60daysstorageatroomtemperature． Keywords：Seedlesswatemr elon；Redflesh；Yellowflesh；Citrulline；Storage 瓜氨酸 (citrulline，C6HN0)名称来源于西瓜 C和糖等次生物质[11～31．Rimando等 4【1对 14个西瓜品 的拉丁名 CitrullusMlgaris．是首先从西瓜汁中发现 种果实中的L一瓜氨酸含量进行了测定 ．瓜氨酸含量 的人体 内非蛋 白质氨基酸 ．它和大多数氨基酸构像 为0．6～3．6mg．g～，其测定品种中三倍体西瓜果实 L一 一 样为 L型，故又称为 L一瓜氨酸_lI瓜氨酸是人体尿 瓜氨酸平均含量稍高于二倍体 ．黄瓤品种稍高于红 素循环的一个重要 中间代谢物 ．具有增强男子性能 瓤品种 但西瓜果实较大 ，无籽西瓜果实不同部位 力 ，促进血液循环 。保护心血管 ，抗衰老，提高免疫力 维生素C、番茄红素和可溶性糖有很大差异 ，并且室 和护肤去斑等重要作用2[--8]