不同蛋白水平对牙鲆能量收支的影响.pdfVIP

第33卷第1期 福建水产 V01．33NO．1 0F Mar．201l 2011年3月 JOURNALFUJIANFIsHERⅡ强 文章编号：1006—5601(2011)01-0026-06 不同蛋白水平对牙鲆能量收支的影响 周哗平 (厦门市翔安区水产技术推广站，福建厦门113012) 摘要：鱼类的能源物质以蛋白质和脂肪为主，但在鱼体内蛋白质代谢的最终产物以氮排泄物形式通过鳃 排出体外，少量随尿排出，氮排泄的主要成分为氨和尿素，仅有少量用于生长。本实验采用鱼类生物能量学 的方法，在保持最大摄食率水平的条件下，通过四个不同梯度蛋白质对牙鲆个体的能量转换进行了研究，从 而探讨牙鲆的最适蛋白水平，结果表明：当牙鲆投喂蛋白质含量为36％和44％的饲料时，牙鲆的代谢能占同 时，代谢能占同化能的40．33％和42．82％。因此饲料中52％的蛋白质含量对于牙鲆是最适蛋白含量。 关键词：牙鲆；蛋白质；能量收支；影响 投喂牙鲆颗粒饲料，待摄食和生长趋于正常后， 牙鲆(paralichthysolivaceus)属于鲽形目， 鲽科，牙鲆属，因其生长快，肉质好，经济价值 再将其置于水族箱内，正式实验开始后，每天投 高，已成为工厂化养殖的主要对象之一。本实验 喂两次，分为早上(8：00—9：00)和下午(16 主要研究牙鲆在不同梯度蛋白质的能量平衡，探 ：00—17：00)两次投喂，待鱼吃饱后利用虹吸 讨牙鲆的最适蛋白水平，有关牙鲆营养需要以及 法将粪便残饵吸出，并计算残饵量，收集上来的 能量学方面【l。21的研究已有报道，但研究其饲料 粪便放在一30℃的超低温冰箱中保存。每天换水 与环保及保健的文献还很少。残饵与排泄废物中 两次，每次换1／3。 。未被利用的氮、磷等物质是造成水体污染的主要 1．1．2饲料 因素，而排泄物中的这些物质的含量受饲料和鱼 饲料配方如表1所示。饲料中的蛋白梯度由 类消化吸收作用的直接影响，如何建立饲料中各 淀粉和鱼粉调配，将鱼油通过逐级扩大的方法与 种成分含量与鱼体需要之间的平衡关系是保证鱼 基础饲料混合均匀用绞肉机压成条状，自然风干 类生长，减少环境污染的研究焦点。同时为配置 后，按鱼口径制成颗粒，装袋储存。 饲料技术提供能量学依据。 表1 不同蛋白水平饲料组成成分明细表 ＼实验组L0 H0 M0． SO 1材料与方法 饲料＼＼ (％) (％) (％) (％) 1．1材料 虾皮 15 15 15 15 豆粕 15 11 10 9 1．1．1牙鲆来源与饲养 麸皮8 8 8 8 实验于2003年一2008年在大连海洋大学海面粉 15 9 12 8 水重点实验室中进行，牙鲆全长6．45— 酵母粉 5 5 5 5 绿菜 2 2 2 2 11．14em，经100pp