龙保小学2013年春季学期食品安全自检自查总结.docVIP

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 龙保小学2013年春季学期食品安全自检自查总结 为确保学校食品卫生安全，保障全体师生饮食安全和身心健康，我们按照县食品药品监督局和县教育局下发的《关于开展2013年春季学校食品安全专项监督检查的通知》的要求，组织全校教师（含食堂人员）进行了学习，对学生进行了相应的宣传教育，对本校食品安全工作进行了自查，找出了存在的隐患，并制定了相应的整改措施并组织实施，以确保食品安全工作万无一失。现将做法总结如下： 一、成立食品安全工作领导小组 组长：陈开宏 副组长：周洪祥 组员：欧正龙、各位班主任 二、基本情况 本学年度，我校在校学生585人，教职工31人，有师生食堂2个，学生食堂就餐学生265人，教师食堂就餐人数22人。食堂从业人员4人，卫生许可证持证率100%，健康证持证率100%，且每学期体检1次；学校周边有杂货店铺，出售各种零食，经排查多数从业人员无健康证，是学校食品卫生管理的盲区。 三、自查情况 我校于2013年3月15日下午组织食品安全工作领导小组成员，按照《食品安全法》等法律法规的相关规定，对我校食品安全工作进行自查，发现的主要安全隐患有如下几点： 1、学生中吃零食的人比较多。 2、学生食堂部分食品和物品存放不够规范，炊事员工作随意性较大。 四、整改措施 本校将严格按照国家省市食品安全整顿的相关文件要求及《关于开展2013年春季学校食品安全专项监督检查的通知》的要求，采取以下方法进行整改： 1、采用班会、晨会、知识竞赛中队会等形式加强学生食品卫生安全知识教育，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成“六要六不准”的个人食品卫生习惯。 其中中队会拟于3月22日下午举行。 2、进一步规范学校商店经营行为。对学校校门口无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，积极配合有关部门坚决取缔。同时，教育广大学生不吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。采用班主任和值周教师进行监督检查的形式对学生吃零食现象加以监控。 3、加强学生食堂管理，对兼职的伙食管理人员及炊事员提出明确的食品安全要求，确保所购买的食品安全，加工处理过程卫生安全。 4、加强食品从业人员的安全知识教育和管理。食品从业人员必须持健康证上岗，每年体检一次，无健康证者不得上岗。上岗时必须穿戴整洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内，不得留长指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、处理食品原料后，便后用肥皂或流动清水洗手，直接接触食品之前应洗手消毒。食品场所做到无蝇，无鼠、无蟑螂，环境整洁卫生。 5、严把食品原材料采购关。学校要求采购人员必须到持有卫生许可证的单位或个人处采购食品及原材料，并向供货方索取产品合格证或质量检验报告单。食品、原材料的采购实行登记、验收制度，专人负责，双方签字，验收记录要按月装订保存，以备查验。禁止购腐烂变质、发霉、酸败、生虫、掺杂掺假或其他感官性状异常的食品；禁止采购无检验合格证明的肉类食品、乳制品、调味品等。 6、坚持餐饮具消毒制度。餐饮具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮具??得使用；负责餐饮具消毒工作的人员必须身体健康，工作认真，熟悉和掌握餐饮具消毒方法及要求。确保餐饮具安全卫生，切实维护广大师生的身体健康和生命安全。 通过检查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。创造一个学生满意，家长放心的学习和生活环境。 杨林镇龙保小学