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软木塞的质量直接关系到红酒的存放时间和质量。长度通常为40～50MM 一般而言，酒质越好，软木塞越长。 目前有三类软木塞： 1、 2、 3、 软 木 塞 由软木橡树皮制作而成的 由再生软木制成 由塑料制成 由于其本身携带各种信息而成为人们收藏的对象 软木塞有收藏价值 缺量 酒瓶 葡萄酒的营养保健功能 白藜芦醇的抗癌功能 葡萄酒有镇静的作用 葡萄酒与美容 葡萄酒防治心血管病 葡萄酒与抗衰老 葡萄酒有助消化的作用 葡萄酒买回后必须注意储存，一般来说葡萄酒储存在恒温10―14℃、湿度为70%左右的小酒窖中最合适。避免阳光直射，干燥通风不易受到震动处储存，特别是长期储存的葡萄酒切忌经常搬动，因为这将直接影响到葡萄酒的存放效期。而不具备此条件的家庭也可将酒置于通风好，而且不受高温骤冷影响的环境中保存。 葡萄酒的储存最好静止并呈水平状存放，因为这样可以使木塞能与酒保持接触而湿润，充分膨胀，起到隔绝空气的作用，不会因为干燥脱水而使空气进入瓶内将葡萄酒氧化变质。 对于已开瓶口未饮完的酒，可用空气抽取器抽尽瓶内气体后再贮存，如条件不具备，则将酒换到容量相适的小瓶中，让瓶中存不了空气。但是开瓶后的酒存期不应超过一周。 另外还需注意酒本身的保质期。原料、工艺、品种不同的酒，其保质期各不相同，优质干红一般没有保质期的限制。 葡 萄 酒 的 保 存 菜肴分类 家常菜肴名称 搭配酒种 开胃冷菜 清淡口味 炸土豆条 萝卜丝拌海蛰 糟毛豆 姜末凉拌茄子 蒜香黄瓜 素火腿 小葱皮蛋豆腐 凉拌海带丝白斩鸡 白葡萄酒 口味冷菜 浓郁口味 咸菜毛豆子 油炸臭豆腐 五香牛肉 雪菜冬笋丝 黄泥螺 糖醋辣白菜 糖醋小排骨 鳗鱼香 酱鸭掌 红葡萄酒 河鲜类 清淡口味 泥鳅烧豆腐 清炒虾仁 清蒸河馒 清蒸鲋鱼 盐水河虾 清蒸刀鱼 蒸螃蟹 葱油鳊鱼 醉鲜虾 白葡萄酒 河鲜类 浓郁口味 红烧蟮段 红烧佳鱼 炒螺蛳 酱爆黑鱼丁 油焖田鸡 豆瓣牛蛙 红鲫鱼塞肉 葱烤河鲫鱼 炒虾蟹 桃红葡萄酒 白葡萄酒 肉禽类 清淡口味 榨菜肉丝 冬笋炒牛肉 魔芋烧鸭 韭黄鸡丝 清蒸鸭子 韭黄炒肉丝 冬笋炒肉丝 蘑菇鸭掌 虾仁豆腐 桃红葡萄酒 红葡萄酒 葡 萄 酒 与 中 国 菜 菜肴分类 家常菜肴名称 搭配酒种 肉禽类 浓郁口味 糖醋排骨 红烧牛肉 红烧蹄膀 红烧狮子头 红烧蹄盘 炖羊肉 油面筋塞肉 花生肉丁 干菜焖肉 红葡萄酒 风味菜 辛辣口味 宫爆鸡丁 水煮牛肉 椒盐牛排 椒麻鸡片 油淋仔鸡 干烧鱼块 口锅肉 红油腰花 鱼香肉丝 红葡萄酒 海鲜类 清淡口味 葱姜肉蟹 炒乌鱼球 白灼班节虾 葱油圣子 生炒鲜贝 滑炒贵妃蚌 刺身三文鱼 蛤蜊炖蛋 葱姜海瓜子 白葡萄酒 海鲜类 浓郁口味 糖醋黄鱼 茄汁大明虾 干烧鱼翅 红烧鲍鱼 干烧明虾 红炖海参 蚝油干贝 红烧鱼肚 红烧螺片 白葡萄酒 红葡萄酒 葡 萄 酒 与 中 国 菜 法国法律将法国葡萄酒分为4级： 　　1。法定产区葡萄酒 AOC　　2。优良地区餐酒 VDQS　　3。地区餐酒 VIN DE PAYS　　4。日常餐酒 VIN DE TABLE 法定产区葡萄酒，级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别。――AOC在法文的意思为“原产地控制命名”。――原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。――只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别的葡萄汁勾兑。――AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。――酒瓶标签标示为APPellation＋产区名＋Controlee。 法 国葡 萄 酒的分 级 优良地区餐酒，级别简称VDQS――是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为 AOC。――产量只占法国葡萄酒总产量的2％。――酒瓶标签标示为Appellation＋产区名＋Qualite Superieure。 地区餐酒 VIN DE PAYS （英文意思Wine of Country） ――日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。――地区餐酒的标签上可以标明产区。――可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。――产量约占法国葡萄酒总产量的15％。――酒瓶标签标示为 Vin de Pays ＋产区名。――法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。 日常餐酒 VIN DE TABLE（英文意思 Wine of the table） ――是最低档的葡萄酒，做日常饮用。 ――可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区， 可称法国日常餐酒。 ――不得用欧共体外国家的葡