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成都冒菜的分类和起源
成都冒菜的分类、冒菜的起源 大懒人冒菜 冒菜的发源地 老成都发源地，很多年前，冒菜发源于成都彭州的海窝子、银厂沟一带。这个地区多矿，繁重的体力劳动让矿工没时间弄复杂的饭菜。随便捡些菜叶、蔬菜、肉类放在锅里一煮，捞起放些作料，将就果腹。后经草药先生将这种方便的方式加以各种香料、辣椒、当地豆瓣进行改良，因此而产生了冒菜。这就如同纤夫发明了重庆火锅一样。冒菜形式简便，便宜实惠，对菜品不挑剔，味道麻辣鲜香，诸味齐全，很快便从彭州、成都、四川到全国流行起来。老成都发源地，周极品在继承祖传冒菜配方的基础上，潜心20多年，勤奋耕耘，选用20多种香料，融合川菜、火锅、干锅等多种江湖调味技术，研究调制出的冒菜，辣而不燥、奇香扑鼻、汤色诱人、回味悠长 大懒人冒菜加盟技术培训 大懒人冒菜诚邀您的加盟 * 冒菜也叫火锅菜、麻辣烫，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川成都的民间，近年来被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为三种： 1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。 2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。代表有成都的巴适馆冒菜、周极品特色冒菜、冒菜厕所串串、三顾冒菜、川菜映像冒菜，意冒菜。[1] 3、白水型冒菜：是将菜品放入白开水中进行烫煮，将煮好的菜品放入碗中，再加入香料和高汤拌食。是近年流行吃法，以环保健康著称。代表有温江的大懒人冒菜。 冒菜的分类 *
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