陈芙英论文大纲.docVIP

题目：步步高连锁超市生鲜食品经营状况研究 摘要：本文针对步步高连锁超市生鲜的经营现状及产生原因进行了分析。针对超市生鲜经营的现状，从超市本身出发,对步步高超市生鲜经营管理整体水平提高的方法与途径进行了思考与探索，提出了相应的发展策略。1、加强上游产品供给市场的培育；2、加强生鲜现代物流配送体系的建设；3、积极探索减少超市生鲜损耗的方法；4、加强生鲜从业人员的岗位职能训练，提高经营管理能力。 关键词：步步高连锁超市；生鲜食品；现状；对策 第一章 导论 1.1 研究背景及研究意义 1.1.1 问题的提出 （1）哪些因素推动和促进了步步高连锁超市参与生鲜食品的经营？ （2）步步高连锁超市的生鲜食品的供应链运行机制是怎样的？ （3）步步高连锁超市的生鲜食品的经营现状是怎样的，如何进行分析与改进？ 1.1.2 研究意义 1.2 研究目标·研究内容和研究方法 1.2.1 研究目标 本文将采用理论与实证分析相结合的方法，从宏观、微观两个层面分析步步高连锁超市参与生鲜食品经营的现状；依据零售业态变迁理论分析连锁超市经营生鲜食品成长的各方面激励因素；通过对实证研究，展示步步高连锁超市生鲜食品供应链现状以及其运行模式，为步步高连锁超市生鲜的经营提出可供借鉴的政策及建议。 1.2.2 研究内容 基于上述研究目标，本文的研究将分为四大部分进行。 （1）理论基础与分析框架 （2）对步步高连锁超市生鲜食品的经营现状展开研究。第三章至第五章是本论文的核心部分，通过对步步高生鲜食品的经营现状进行分析，发现推动其成长各方面激励因素。然后着重对步步高连锁超市生鲜食品供应链模式及损耗控制进行研究。 （3）步步高生鲜食品的经营绩效分析 （4）主要结论及建议 1.2.3 研究方法 本文拟用定性研究与定量研究相结合、实证研究与规范研究相结合的方法实现预设的研究目标。具体包括有：描述性分析法、比较分析法、案例分析法等。 第二章 步步高连锁超市生鲜食品经营特点与国际的比较 2.1 连锁超市及生鲜食品的概念界定 2.2 连锁超市生鲜食品的分类及经营特点 2.3 连锁超市生鲜食品经营的国际比较 第三章 步步高连锁超市生鲜食品经营现状与主要影响因素 3.1 步步高连锁超市生鲜经营现状 3.2 步步高连锁超市生鲜经营的激励因素 第四章 步步高连锁超市生鲜食品的供应链研究 4.1 步步高连锁超市生鲜经营的供应链组织形式 4.1.1 步步高连锁超市生鲜经营的供应链管理核心 4.1.2 步步高连锁超市生鲜经营的供应链终端 4.1.3 步步高连锁超市生鲜经营的供应链生产者与供应商 第五章 步步高连锁超市生鲜食品的损耗控制研究 5.1 步步高连锁超市生鲜食品产生损耗的原因 5.1 步步高连锁超市生鲜区损耗控制的基本思路 第六章 步步高连锁超市生鲜食品经营的绩效分析 6.1 对生产者的影响 6.2 对批发市场的影响 6.3 对农贸市场的影响 第七章 主要结论及建议 参考文献 致谢