汽水的性质及制作 演示文稿.pptVIP

第一课 汽水中的化学 活动目的：探究汽水中的气体是什么物质，汽水为什么可消暑。 培养学生从生活中学习化学的兴趣 活动准备：学生分2—4人一个小组，各组自带1瓶汽水，其余仪器用品从实验室借，其中有带胶塞的导管、试管、澄清石灰水 二氧化碳知多少 1、汽水就是二氧化碳气体的水溶液，工厂里制造汽水时，是通过加压的方法，增大二氧化碳的溶解度，让较多的二氧化碳溶解在水里。 2、 二氧化碳气体溶解能力随温度升高减小，随压强增大而增大，反之亦然。 3、二氧化碳气体能澄清石灰水变浑浊 喝汽水为什么凉爽 碳酸饮料俗称汽水，其主要特点是在饮料中溶解一定量的二氧化碳。 夏天，喝上一瓶汽水，溶解在汽水中的大量二氧化碳气体便随之进入人体，但它既不会被肠胃吸收，也不易溶解于水，所以很快会从口腔排出，这时人往往会打嗝。由于人体内的一部分热量也同时被二氧化碳带出，因此人就会感到非常清凉。 喝汽水为什么打“嗝” 　汽水其实只是一瓶二氧化碳的水溶液（另外有糖和香料)，把大约2～3大气压的二氧化碳密封在糖水里，就会有部份的二氧化碳气体溶解在水中，二氧化碳在水中就 形成碳酸，汽水给人的那种刺激味道就是因为碳酸的缘故。 　　喝汽水时，二氧化碳随汽水进入肠胃。但肠胃不能吸收二氧化碳，肚子里的温度又比汽水高，二氧化碳的溶解度减小，便从口腔中蜂拥而出。所以喝完汽水后，常要打“嗝”。打“嗝”时还会感到鼻子发酸，这是因为二氧化碳气遇到鼻粘膜生成碳酸，碳酸对鼻子产生了刺激作用。 汽水配料 　　色素： 赋予饮料美丽的颜色 　　可乐香精： 添加香味以增加口感 　　柠檬酸： 抗氧化剂，?糖果的酸味剂，也可用作清洗剂 　　三偏磷酸钠：硼砂的代替品，用来增加食品的口感 　　小苏打粉： 用来产生汽水的气泡 　　糖：有些厂商为了降低成本，都会用比较便宜的糖精（也是化学原料）来代替 。 汽水的危害 可乐型汽水中的咖啡因可增加尿钙的排泄，青少年如经常饮用此型汽水而较少饮用牛奶，则不仅会导致营养不良，还对骨酪发育不利。 咖啡四对孕妇有潜在性危害，它可通过胎盘到胎儿体内，可使胎儿发生缺陷，故孕妇不宜饮用可乐型汽水。 汽水中含糖量较高，在肠中吸收很快，会促使血糖迅速上升，因此，糖尿病患者应禁饮。糖过剩后就会转化为脂肪，故肥胖者要避免长期大量饮用。 汽水的危害 婴幼儿、患有胃溃疡、十二指肠溃疡、胃酸过多的胃炎及肠功能紊乱者不宜饮用汽水。 患有心脏疾患的人饮用汽水要适量，因二氧化碳气体在胃肠通过多，膨胀后会对横隔膜造成一定的压力，增加心脏的负担。 年老多病者的胃肠功能较弱，应该慎饮汽水;饮用汽水后出现剧烈腹痛，严重呕吐，疑有胃穿孔出现时，应及时去医院诊治。 汽水的危害 　汽水饮用过多，冲淡胃液，降低胃的消化和杀菌能力；同时还刺激胃肠道粘膜，促使胃收缩，胃液分泌减少，造成消化功能减退或紊乱。出汗过多时，大量饮用冰镇汽水，使扩张的汗毛孔骤然遇冷而迅速关闭，让出汗立即终止，使得体温散发遇到障碍。患有胃及十二指肠溃疡的病人饮用汽水后会因碳酸氢钠与酸作用释出二氧化碳而使胃肠的压力增加，容易造成胃及十二指肠球部溃疡穿孔。 防治策略 (a)饮用汽水注意适量、适度、适宜，这是防治汽水综合征的要素。 (b)餐始以汽水代酒宜少量，否则会影响人体对食物的消化吸收；饱餐后则不宜饮汽水，尤其是可乐型汽水。 汽水妙用 饮酒过量，会使人感到头晕、恶心、如果喝一瓶汽水，就能起解酒的作用。 　 无论什么原因引起体温上升，喝几口汽水，可使体温下降，起到暂时退烧的作用。 　 用汽水和面，蒸出的馒头、包子、或是炸出的麻花、散子，非常松软、酥脆，还带有果品香味。 * 实验步骤 （1）连接仪器，检查装置的气密性。 （2）用小试管倒入约 2ml石灰水，备用。 （3）将少量的汽水倒入大试管中，连接仪器，将导管通入石灰水中。 （4）振荡大试管，观察现象。 现象： 大试管中不断冒出气泡， 小试管中石灰水变浑浊。 *