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灌装机工作原理 加入时间： 2007-2-10 18:00:12 浏览次数：2304 摘要：本文介绍了啤酒灌装机的工作原理，对影响啤酒灌装机灌装效果的因素进行了分?析，并提出了相应的提高措施。? ????啤酒作为一种口味独特的风味饮料．深受?广大老百姓的喜欢，近年来由于受酿酒原材料?涨价的影响，啤酒的酿造成本随之增高．而啤?酒的市场竞争越来越激烈．啤酒生产厂家为了?争夺啤酒的市场份额．一方面对啤酒的销售价?格不敢轻易提价．一方面内部加强管理努力消?化原材料涨价带来的负面影响。啤酒灌装机是?啤酒包装生产线的核心设备．啤酒灌装过程中?出现的冒酒、灌不满、液位偏高或偏低、增氧?量和瓶颈空气超出标准等现象，都会直接导致?酒损的增加，从而增加了啤酒的包装成本，因?此．灌装机灌装效果的好坏直接影响到企业的?经济效益。下面我们先了解一下啤酒灌装机的?基本要求和工作原理．然后再对影响灌装效果?的一些主要因素做分析。 1?啤酒灌装机的基本要求 (轻工行业标准)? (1)液位精度合格率(液位差不大于?±6mm) 最低液位时的容量应达到公称容量的98．5％以?上)见下表。? ?(2)啤酒损失率不大于O．6％。? (3)灌装增氧量：一次抽真空时不大于?O．15mg／L，二次抽真空时不大于0．04mg／L。? (4)瓶颈空气体积不大于2mL。? 2.啤酒灌装机的工作原理?啤酒的灌装工艺已经相当成熟．基本上可?以分为七部分．如图1所示：????????灌装机是围绕灌装的工艺流程展开的，其工作原理是：从洗瓶机出来的洁净瓶子由输瓶带送入灌装机的进瓶螺旋，经进瓶星轮送至回转台的托瓶气缸上并升高．瓶口在定中装置的?导向下紧压灌装阀的下料口，形成密封。瓶子?在被抽真空后，贮液缸内的背压气体(CO，)被冲?人瓶中，当瓶中气体压力与贮液缸内气体压力?相等时，液阀在液阀弹簧的作用下开启．此时?啤酒通过回气管上伞型反射环的导向作用．自?动沿瓶壁灌入玻璃瓶内，玻璃瓶中的CO，通过?回气管被置换回贮液缸内．当酒液上升到一定?高度并将回气管口封闭时．自动停止下酒。然?后将液阀和气阀关闭，排掉瓶颈部位的压力气?体以防止带气酒液在玻璃瓶下降时的喷涌，这?样便完成了整个灌装过程。? 3.影响灌装机灌装效果的因素分析? 3．1?灌装压力对灌装效果的影响?我们知道，啤酒中含有饱和溶解的CO?气?体，这些CO?是在发酵过程中产生的，或者通过?人工充CO?，加入到啤酒中的，啤酒对CO2的溶?解度随啤酒温度、压力而变化。下面我们用公?式来说明：????????例如：当啤酒温度为5℃，CO?分压为绝对?压力2?bar时，CO?在啤酒中的饱和溶解度为5?克／升。? ?????从公式1，我们可以看出，CO?在啤酒中的?溶解度跟CO?分压成正比。当贮液缸中的背压?气体的压力低于CO?的饱和溶解度时，CO?就会?从啤酒中逸出，从而导致冒酒、灌不满等影响?啤酒灌装效果的现象出现。所以灌装压力应比?CO?的饱和溶解压力高，同时应比来酒的压力?低，避免影响进酒的速度。 3．2输酒压力对灌装效果的影响 ????啤酒从清酒罐通过管道输送到灌装机．其?输送动力多数啤酒厂采用清酒罐里的背压．由?于清酒罐到灌装机有很长的一段管道．啤酒到?达灌装机时往往压力不稳定．波动比较大．贮?液缸里的液面也引起较大的波动．从而造成啤?酒中CO?的逸出，影响啤酒的灌装效果。一般?要求来酒压力为3bar，压力波动绝对值应小于?0．3bar。我们可以通过在管路上增加送酒泵．采?用变频控制技术来保证输酒压力的稳定。如图2?所示，将酒缸压力变送器检出的随压力变化而?变化的模拟电信号4—20mA输入PID调节器．?由PID调节器输出的4—20mA连续控制调节信?号控制变频器，再有变频器控制送酒泵的转速，?从而实现恒压供酒的目的??? 3．3托瓶气缸压力对灌装效果的影响?在灌装过程中．托瓶气缸的压力是不可忽视?的。压力过低，瓶子升上去压不紧导致密封不?良，容易造成漏酒和起泡，酒装不满：而压力过?大，瓶子下落时震动大，也容易造成冒酒。?托瓶气缸的压力和灌酒压力有一定关系．?一般当灌酒压力为2-4bar时．托瓶气缸的压力?为2．5—3bar。? 3．4啤酒温度对灌装效果的影响?从公式1还可以看出，CO?的溶解度跟啤酒?的温度成反比，过高的酒温会引起CO?的逸出，?即降低了啤酒中CO?的含量，又容易产生冒酒?现象。所以．酒温应严格控制在0～4~C。? 3．5灌装阀对灌装效果的影响?目前，国内大多数啤酒厂家的灌装设备采?用的是机械式等压灌装阀．当灌装阀中的真空?阀、卸压阀用的密封圈磨损成定中装置内的密?封环破损，将会打破等压灌装的平衡，容易造?成灌装的液位不正常；当灌装阀的回气管弯曲?