第七讲：分离分析导论.pdf

第七章 分离分析法导论 石油醚(流动相) 碳酸钙 (固定相) 一、概 述 • 分离分析法：通过试样中共存组分间的吸 附、分配、交换、迁移速率以及其他性能 上的差异，先将样品分离然后进行分析的 仪器分析方法。而后通过检测器，按一定 顺序进行分析测定。 • 分类：气相色谱、液相色谱、纸色谱、薄 层色谱、超临界流体色谱。高效毛细管电 泳法，色谱一质谱联用、色谱—— 光谱、 波谱联用 •分离分析法与食品科学的关系：食源性疾 病、恶性食品污染事件、食品生产加工新 技术与新工艺、食品贸易纠纷 •分离分析法优点：食品基质、样品含量、 样品共存物 石油醚 • 分离原理：当混合物随流动相 流经色谱柱时，就会与柱中的 固定相发生作用 （溶解、吸附 等），由于混合物中各组分物 植 理化学性质和结构上的差异， 物 与固定相发生作用的大小、强 色 素 弱不同，在同一推动力作用下， 各组分在固定相中的滞留时间 不同，从而使混合物中各组分 按一定顺序从柱中流出。 叶绿素分离实验 分 类 色谱分析法 按流动相状态分 按操作形式分 气相色谱 液相色谱 超临界流体色谱 填充柱色谱 纸色谱 按固定相状态分 毛细管柱柱色谱 薄层色谱 按分离原理分 气固色谱 气液色谱 按固定相状态分 吸附色谱 离子交换色谱 分配色谱 凝胶色谱 液固色谱 液液色谱 平板 色谱 二、常用术语 色谱图：即试样经色谱柱分离成不同组分后， 组分在检测器上产生的信号强度对时间t所 作的图。 • 基线： • 噪声： • 色谱峰高度、宽度、面积： • 峰高：峰的最大值以峰底的距离 （可用纸高度mm ，电 信号mA 、mv表示。） • 峰宽： 标准偏差、峰底宽Y 、半峰宽Y1/2 • 峰面积A：色谱峰与峰底之间的面积 积分仪计算   对称峰:A=1.065hY1/2   手工计算 Y0.15+Y0.85  非对称峰:A=1.065h 2 峰高 h 峰面积 A 峰拐点E 、F 峰宽 wb 半峰宽 w1/2