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中国农业大学学报 2008,13(5):81—87
JournalofChinaAgriculturalUniversity
日粮蛋 白质水平及有机硒补给时间对 肉鸡生长性能及
肌 肉硒沉积 的影响
李建慧 。 呙于明
(1.中国农业大学 动物科学技术学院,北京 100193;2.动物营养学 国家重点实验室,北京 100193)
摘 要 比较不 同 日粮蛋 白质 水平下硒 补给 时间对 肉鸡生长性 能及肌 肉硒 沉积 的影响 。选 用 288只 1日龄 AA,
2×3因子随机设计进行试验 。结果表 明:日粮高蛋 白质水平 (美 国NRC标准 的 105 )下 肉鸡各阶段平均体重、日
均耗料量均高于低蛋 白水平(NRC标准)(PO.01),料 肉比低于低蛋 白质水平 (PO.05)。低蛋 白日粮提 高了42
日龄 肉鸡胸肌硒含量(P%0.01),对 49日龄肌 肉硒含量没有影响 (PO.05)。0H6周龄低蛋 白水平组死亡率较高
蛋白水平组显著降低 1O.19 (P%0.05)。有机硒补给时间对生长性能无显著影响 (P0.05),但对肌 肉中硒沉积
影响显著(PO.01):42日龄胸肌硒含量在全期补给组显著高于分阶段补给组 ,且后期补给显著高于前期补给 ,腿
肌硒含量全期与后期补给无差异,但都显著高于前期补给组 ;49日龄胸腿肌硒含量全期补给有机硒组极显著高于
后期补给组。高蛋白质 日粮能有效提高 肉鸡生长性能,但不利于肌 肉中硒 的沉积 ;持续补给硒较分阶段补给更能
提高肌 肉中硒 的沉积量 ,后期补给 同前期补给相 比对肌 肉硒沉积更有效。
关键词 硒 ;肉仔 鸡 ;硒 沉积量 ; 日粮蛋 白水平 ;补 给时间
中图分类号 S816.72;S831.5 文章编号 1007—4333(2008)05—0081—07 文献标志码 A
Effectofdietaryproteinleveland time ofsupplementation
withorganicselenium ongrowthandretentionof
selenium inthemuscle ofbroilerchickens
LIJian—hui .GUO Yu—ming’’
(1 CollegeAnimalScienceandTechnology,ChinaAgriculturalUniversity,Beijing100193,China;
2 StateKeyLaboratoryofAnimalNutrition,Beijing100193,China)
Abstract TheeffectsoftimeofsuppIemenfaf10nwjthorgamcselenium (Se)ongrowthandselenium retentioninmus—
clesatdifferentdietaryproteinlevels(DPL)wereinvestigatedwith288 1一day—oldmaleAborAcrebroilerchicksina2
×3factorialexperiment.WhenweincreasedtheDPLby5% ,thelivebodyweightanddailyfeedintakeincreasedbut
feedconversionratiodecreasedsignificantly(尸 0.05).LowerDPLimprovedmuscleselenium retentiononthe42nd
day(尸0 01);howevertheretentionwasnotinfluencedby
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