第十一章 白细胞减少症食疗方大全.docVIP

白细胞减少症食疗方大全  　　白细胞减少症是指周围血象白细胞计数长期低于4000／立方毫米（4×109／升）以下，临床以易于疲劳，易于感染为主要特征的一种病证。其原因一般是由化学和物理因素（放疗、化疗等）、药物过敏、细菌病毒感染以及其他疾病所引起。 　　白细胞减少症属中医“虚劳”、“血虚”、“血证”等病证范畴。中医认为本病主要是由于素体不足，劳欲过度，肾气受伤；或饮食失节，劳倦内伤，损及脾胃；或情志失调，劳心太过，心肝亏虚，或误中药毒，接触毒物，脏气受损；或大病久病，耗伤气血等导致脏腑阴阳气血虚损而发为本病。基本病理为脾肾两虚，气血不足。天下养生网带您了解下临床常见证型有气血两虚、脾肾阳虚、肝肾阴虚等食疗方。 　　一、气血两虚型 　　临床表现 面色不华，心悸气短，倦怠乏力，头目眩晕，纳呆食少，失眠多梦，自汗或齿衄、肌衄，舌淡或有齿印，苔薄白，脉细弱。 　　【香炸山药圆】 　　配方： 鲜山药700克，黑芝麻50克，糯米粉250克，鸡蛋2个，干豆粉30克，白糖300克，菜油1000克。 　　制法： 将鸡蛋打散，加干豆粉，调成稀蛋糊，黑芝麻洗净待用。山药上笼用武火蒸熟后剥去皮，晾凉，捣成泥状，放在碗内，加白糖、糯米粉拌匀，做成一个个直径约3厘米大的圆子，粘上蛋糊，滚上芝麻。将锅置火上，倾入菜油，待油温烧至八成热时下入山药圆，炸至浮起，沥去油，装盘。 　　功效： 补益肝肾。 　　用法： 佐餐食用。 　　【地黄甜鸡】 　　配方： 生地黄250克，母鸡1只，饴糖150克，桂圆肉30克，大枣5枚。 　　制法： 将母鸡由背部颈骨至尾部剖开，去内脏、爪、翅尖，洗净，入沸水锅内略焯片刻，捞出待用。将生地切成约0.5厘米见方的颗粒，桂圆肉撕碎，与生地混合均匀，再用饴糖调拌后塞入鸡腹内，将鸡腹部向下置于钵子中，大枣去核放在钵子内，灌入米汤，封口后上笼旺火蒸2～3小时，待其熟烂取出，加白糖调味即成。 　　功效： 益气养血，养阴益肾。 　　用法： 佐餐食用。 　　【炒胡萝卜酱】 　　配方： 胡萝卜100克，瘦猪肉300克，豆腐干1块，海米10个。 　　制法： 将胡萝卜切成小丁，用熟猪油炸透。猪肉和豆腐干分别切丁，海米泡透，备用。将锅用武火加热，倒入熟猪油，放入肉丁炒，炒至肉丁内的水分已尽，颜色变浅时，放人葱末、姜末和黄酱，不断翻妙，待炒到肉中有酱味时，加人料酒、味精和酱油，稍炒后加入胡萝卜、豆腐干和海米，再妙后淋上香油，炒匀即可。 　　功效： 补气养血。 　　用法： 佐餐食用。 　　【猪蹄汤】 　　配方： 猪蹄筋100克，灵芝、黄精、黄芪、鸡血于各15克。 　　制法： 将猪蹄筋与灵芝、黄精、黄芪、鸡血丁一同放入锅内，加水适量，炖煮1～2小时，即可。 　　功效： 益气养血。 　　用法： 每日2次，每次200毫升，吃蹄筋喝汤。 　　二、脾肾阳虚型 　　临床表现 面色?白，神疲体倦，畏寒肢冷，头晕耳鸣，纳呆便溏，小便不利或清长。舌淡胖，苔薄白，脉细弱。 　　【龙马童子鸡】 　　配方： 海马1只（约25克），仔公鸡1只，虾仁50克。 　　制法： 将仔公鸡洗净用沸水焯去血水，剁成小块分装在七个碗内（每碗约125克），海马、虾仁温水洗净，浸泡10分钟，分七份放在鸡肉上。加少量葱段、姜块、料酒、盐，清汤适量，上笼蒸熟。鸡出笼后，拣去葱段、姜块，把鸡扣入碗中，原汤倒在勺内，烧开去浮沫，用味精、盐调味，豆粉芡收汁，浇在鸡面上即成。 　　功效： 补肾壮阳。 　　用法： 佐餐食用。 　　三、肝肾阴虚型 　　临床表现 头目眩晕，腰膝酸软，疲乏无力，守咽干口燥，两颊潮红，低热盗汗，五心烦热，易于感染。舌红少津，脉细数。 　　【首乌酒】 　　配方： 制首乌150克，生地黄150克，白酒1000毫升。不宜多饮。 　　制法： 首乌洗净闷软，切成1厘米见方的块，生也黄切成薄片，待晾干水气同放入酒坛中，将白酒缓缓注入坛内，搅匀后封闭浸泡。每隔3日搅1次，10～15日之后即可开坛滤去药渣饮用。 　　功效： 补肝肾，益精血。 　　用法： 每日早晚各饮1次，每次10～20毫升。不宜多饮。 　　【红杞乌参鸽蛋】 　　配方： 枸杞子15克，乌参2只，鸽蛋12个，食盐5克，绍酒30克，胡椒面3克，酱油15克，花生油500克，猪油、鸡汤、普通汤、生姜、葱、淀粉各适量。 　　制法： 海参用凉水泡胀后，将内壁膜抠干净，用普通汤焯两遍，洗净，用刀尖在腹壁切成菱形花刀，注意不要切透。鸽蛋加冷水文火煮熟，捞出放入凉水内，去壳备用。在烧热的炒锅内注入花生油，将鸽蛋滚满干淀粉，放入油锅中炸成金黄色，待用。炒锅烧热注入猪油50克，待油温八成热时下葱、姜煸炒，随后倒入鸡汤，煮2～3分钟去葱、姜，再加入酱油、绍酒、胡椒面和海参，烧沸后去浮沫，移文火上煨40分钟，加人鸽蛋、枸杞子，再煨10分钟， 　　功效： 补肾益精。