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闽 特 产—— 龙岩特产 闽西八大干 1长汀豆腐干 2连城地瓜干 3明溪肉脯干 4宁化老鼠干 5上杭萝卜干 6武平猪胆干 7清流笋干 8永定菜干 龙岩各县区特产目录 上杭篇 武平篇 永定篇 连城篇 长汀篇 漳平篇 新罗篇 文化节 闽西八大干之萝卜干（上杭篇） 上杭萝卜干是福建省土特产品，明朝初期就被列为“闽西八大干”之一，具有香脆可口、开胃消食、清凉解毒等特点。 上杭是闽西的萝卜主要产地。城郊附近的水南、张滩、土埔一带所产萝卜有红有白，具有鲜嫩、清脆、甘甜等特点。由此加工而成的萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美。 营养价值 　据科学分析，萝卜除大量淀粉外，还含有葡萄糖、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等成份，还有人体不可缺少的钙、磷等矿物质。 经精制加工成的上杭萝卜干，色泽金黄，皮肉鲜嫩，香脆可口，具有开胃消食、解暑清热、醒酒除毒、化痰祛积之特效。 发展前景 历史上，上杭萝卜干年产高达40余万斤，不仅畅销长汀、永定、梅县等邻县，而且还经汀江水路，销售潮州、汕头等地，颇受人们的喜好和欢迎。 “紫金牌”萝卜干在国家专利局举办的“96中国专利及新产品博览会”上荣获金奖，为福建同行业捧回唯一一块金牌。 随着海峡两岸同胞的频频往来，上杭萝卜干不但成了迎亲接客宴上的佳肴，还成了馈赠亲友之礼品、怀乡思亲之礼物。 上杭篇之苎叶粄 上杭篇之簸箕粄 簸箕粄又名卷粄，将大米浸泡后磨成米浆，舀入簸箕内，左右摇动使米浆均匀，再入锅用猛火蒸。约五分钟后将蒸熟的薄薄一层米浆粄皮揭下，把炒熟的肉丝、韭菜、豆芽、鲜笋、虾米、香菇等馅放入，卷成筒状。簸箕粄细嫩可口，多食不腻。 闽西八大干之猪胆干（武平篇） 　武平猪胆干色泽紫褐，香而微甜，是宴席冷盘名菜。它含有多种糖类和维生素等营养成分，具有生津健胃、清凉解毒的功效。 　当地人常将它作为宴请宾朋和馈赠亲友的佳品。港澳同胞和海外侨胞尤其喜欢这种家乡风味。 闽西八大干之菜干（永定篇） 永定菜干是一道美味可口的汉族名菜，属于闽菜系。有400多年的历史，不仅省内外闻名，在南洋华侨中也颇有影响。 营养价值 永定菜干分甜菜干和酸菜干两种。它既可清蒸、干炒，也可泡汤。炖食肉类，香味醇厚，油而不腻；酷暑天用酸菜干泡汤，具有生津止渴，解暑止渴，解暑开胃之功；烹调荤素小菜，味辛咸而清香，有诱食欲、助消化、减肥胖之效。 永定美食——泡鸭爪 泡鸭爪产于福建龙岩永定县，是当地客家人都喜欢吃的食物，它是基于泡凤爪演变而来，它可以当成茶余饭后的零食吃，可以当作客家人聚餐时的一道特色开胃菜，属于老、少、男、女都喜欢吃的一种“素菜”。 闽西八大干之地瓜干（连城篇） 特产简介 连城地瓜干也叫连城番薯干 是著名的“闽西八大干”之首，已有二三百年历史 基本介绍 这种地瓜干保留着自然的色泽和品质，颜色黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼，而且还有很高的葡萄糖和维生素A、B含量. 清朝时，作为贡品进贡皇宫，是宫廷宴席上的珍贵小点，美名 “金薯片”，连城也成为中外闻名的“红心地瓜干之乡”。 淘宝热卖 闽西八大干之豆腐干（长汀篇） 长汀豆腐干始于唐朝开元年间，距今已有1200多年的历史。豆腐食品营养丰富，老幼皆宜，已成为我国人民的家常美肴。 长汀豆腐干介绍 越嚼越香 闽西八大干之肉脯干（明溪） 色泽鲜艳如鲜肉，味道香美胜腊味，别具风味，营养丰富，多食不腻。 具有补肾养血，滋阴润燥的功效。 闽西八大干之老鼠干（宁化） 闽西八大干之笋干（清流） 龙岩特产之漳平篇 漳平水仙茶，福建省漳平市特产，中国地理标志产品。漳平九鹏溪地区是漳平水仙茶主产区，其优越的自然环境条件，形成了漳平水仙茶独特的品质。 水仙茶饼更是乌龙茶类唯一紧压茶，品质珍奇，风格独一无二，极具浓郁的传统风味，香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼，经久藏，耐冲泡，茶色赤黄，细品有水仙花香，喉润好，有回甘，更有久饮多饮而不伤胃的特点 龙岩特产之新罗篇 盐酥花生 　　新罗区的传统产品、闽西名优产品，以酥、脆、香闻名，享誉东南亚各国。它采用湿熔、干蜡两种传统工艺熔制，其中温熔最优，即用新鲜优质花生加盐煮熟后，用湿火慢烤而成。 花生口感 　色泽美观，香味扑鼻。吃起来脆香可口，咸淡适中，味美无比，既可佐酒，也可配茶，百食不厌，老幼皆宜。 龙岩市江山镇民俗文化节 每年农历冬至日，是龙岩市江山镇村美村村民联谊及文化活动的日子。 文化节上，村美村为本村今年考上大学的学生家庭发放了奖学金，为本村70岁以上老人每人发放半斤猪肉。 村民表演节目 龙岩曹溪石粉村举行民俗文化节 每年农历四月初八，13个不同的小组，穿着13种不同颜色的衣服，各扛一尊菩萨绕