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第十四章 饮食与营养 A1型选择题 00001 缺乏下列哪种维生素可引起佝偻病 A.维生素A B.维生素C.维生素D.维生素E.维生素下列哪种维生素具有维持正常的夜视功能 A.叶酸B.维生素BC.维生素E D.维生素AE.维生素B6维生素K的主要功能是 A.改善微循环B.参与糖代谢 C.抗氧化的作用D.促进凝血功能E.促进细胞发育成熟 普通饮食的适用范围是 A.术后和急性消化道疾病者B.无发热和无消化道疾病者C.发热，体弱，消化道疾病D.消化不良，术后恢复期阶段E.病情严重，吞咽困难，口腔疾病下列哪项属于医院的基本饮食： A.流质饮食B.低盐饮食C.低蛋白饮食D.高蛋白饮食E.高热量饮食以下哪种病人需高纤维素饮食 A.糖尿病的病人B.胃肠肛门手术的病人 C.患食管，胃底静脉曲张的病人D.胃十二指肠溃疡恢复期的病人 E.患腹泻，痢疾，慢性肠炎的病人病人应选用下列哪种饮食 A.低盐饮食B.低蛋白饮食C.低脂肪饮食D.高脂肪饮食E.高热量饮食选用低蛋白饮食的病人，每日饮食中蛋白质供应量 A.不超过20gB.不超过30gC.不超过40gD.不超过50gE.不超过60g低钠饮食除无盐外还需控制摄入食物中自然存在的含钠量,每日摄入钠量 A.200mg B.300mg C.400mg D.500mg E.600mg 00010 在鼻饲插管时如病人出现呛咳,呼吸困难等情况,应采取下列哪项措施 A.嘱病人深呼吸B.嘱病人做吞咽动作C.托起病人头部再插 D.停止操作取消鼻饲E.拔出管子休息片刻再重新插管低盐饮食每日食盐摄入量不超过 A.1gB.2g C.3g D.4g E.5g 00012 低脂肪饮食每日摄入脂肪总量应 A.30gB.40g C.50g D.60g E.70g 00013 为昏迷病人插胃管时至15CM处要托起病人头部，目的是 A.避免出现恶心B.减轻病人痛苦C.避免损伤食道粘膜D.使病人喉部肌肉放松E.加大病人咽喉部通道的弧度肾病综合症病人应选用下列哪种饮食 A.低盐饮食 B.高糖饮食C.低脂肪饮食 D.低蛋白饮食E.高蛋白饮食心功能不全伴水肿的病人应选用下列哪种饮食 A.无盐饮食B.低蛋白饮食C.低脂肪饮食D.高蛋白饮食E.含钙低的饮食下肢烧伤面积达20%的病人应选用下列哪种饮食 A.流质饮食B.要素饮食C.高脂肪饮食D.低脂肪饮食E.高蛋白饮食消化道溃疡病人应选用哪种饮食 A.高脂肪饮食B.膳食纤维多的饮食C.适量带有刺激性的食物D.少量多餐无需定时定量E.无刺激和膳食纤维少的食物护理长期鼻饲的病人时不正确的操作是A.每日做口腔护理B.每次喂食间隔不少于2小时C.所有鼻饲用物应每日消毒一次D.注入流质饮食及药物前后应注入少量温开水E.胃管每日更换，晚上拔出，次晨由另一个鼻孔插入要素饮食适于下列哪些病人 A.晚期癌症营养不良者B.消化不良及急性胰腺炎C.严重烧伤，低蛋白血症 D.胃肠道瘘，短肠综合症E.大手术胃肠道瘘功能紊乱护理长期鼻饲的病人时应注意 A.胃管每日更换 B.每日做口腔护理C.认真记录出入液量 D.先将药碾碎，溶解后服用E.所有鼻饲用物应每日消毒一次A.生理因素 B.心理因素 C.病理因素 D.社会因素 E.文化因素 00049 营养不良的病人有哪些表现 A.指甲有反甲 B.皮肤肤色过浅 C.肌肉松弛无力 D.指甲粗糙,无光泽 E.头发干燥稀疏,无光泽 填空题 00050 决定人体热能需要量的因素主要有____、____和____。 00051 人体产热的三大营养素为： 、 和 。 问答题 00052 简述护士在进行鼻饲法操作时的注意事项 00055 如何促进病人的食欲 答案： 00001 D 00002 D 00003 D 00004 B 00005 A 00006 A 00007 B 00008 C 00009 D 00010 E 00011 B 00012 C 00013 E 00014 E 00015 A 00016 E 00017 E 00018 C 00019 B 00020 E 00021 B 00022 C 00023 E 00024 D 00025 E 00026 B 00027 B 00028 E 00029 D 00030 C 00031 B 00032 E 00033 A 00034 D 00035 D 00036 C 00037 E 00038 E 00039 ACDE 00040 BCD 00041 ACE 00042 BE 00043 ACDE