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食品与机电工程系食品加工技术专业介绍老牌名牌专业一培养目标具有食品加工生产技术管理食品质量管理以及食品分析检测等方面的综合技能能在食品加工企业从事食品加工生产工艺设计及工艺技术管理质量控制食品质量分析检测与评价工作的高技能型人才开设课程与教学内容序号课程名称教学内容分析化学食品营养主要讲授食品的食品工艺主要讲授罐头食品软饮料糕点食品糖果食品酿造食品脱水食品和冷加工食品的加工原理加工工艺技术要点加工机械设备以及产品质量要求食品检验主要讲授以国际国家或行业企业制定的食品标准和法规为依据对食品原料及产
食品与机电工程系——食品加工技术专业介绍(老牌、名牌专业)
一、培养目标
具有食品加工生产、技术管理、食品质量管理以及食品分析检测等方面的综合技能,能在食品加工企业从事食品加工生产、工艺设计及工艺技术管理、质量控制、食品质量分析检测与评价工作的高技能型人才。、开设课程与教学内容序 号 课程名称 教学内容 分析化学 食品营养 主要讲授食品的 食品工艺 主要讲授罐头食品、软饮料、糕点食品、糖果食品、酿造食品、脱水食品和冷加工食品的加工原理、加工工艺、技术要点、加工机械设备以及产品质量要求 食品检验 主要讲授以国际、国家(或行业、企业)制定的食品标准和法规为依据,对食品原料及产品
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