调节血糖的功能性食品—培训课件.pptVIP

(七) 番石榴叶提取物 番石榴叶提取物的主要成分是多酚类物质,其中以窄单宁,异单宁和柄单宁为主要有效成分。还含有皂苷,黄酮类化合物,植物甾醇和若干精油成分。 将番石榴叶的50%乙醇提取物按200mg/kg的量经口授于患有Ⅱ型糖尿病的大鼠,血糖值有类似于给予胰岛素后的下降,显示有类似胰岛素的作用。 八、海藻 为马尾藻科植物海蒿子(大叶海澡)和羊栖菜（小叶海藻）的全草。主产于浙江、福建、辽宁、广东、山东等地。 十.苦荞麦 主要成分：芦丁、儿茶素、槲皮素、三价铬、膳食纤维 功能： 调节血糖：芦丁增加胰岛素与受体结合（增加组织对胰岛素的敏感性），减轻胰岛B细胞负担。 2型糖尿病人64人：每天100g苦荞麦，2周后空腹血糖由8.57mmol/L降至7.38，5周后降至6.75mmol/L 降血脂 减肥 高 血 糖 诊断标准 空腹血糖6.0mmol/L 　　 餐后血糖7.8mmom/L 　　 注意：高血糖不是一个疾病诊断标准，而是一项检测结果的判定，高血糖不等同糖尿病。 高血糖的发病原因 ☆偶然的高血糖 ☆饮食不合理导致的高血糖 ☆其他疾病引起的高血糖 ☆糖尿病的早期症状 血糖升高，尿糖增多，可引发渗透性利尿，从而引起多尿的症状；血糖升高、大量水分丢失，血渗透压也会相应升高，高血渗可刺激下丘脑的口渴中枢，从而引起口渴、多饮的症状；由于胰岛素相对或绝对的缺乏，导致体内葡萄糖不能被利用，蛋白质和脂脂肪消耗增多，从而引起乏力、体重减轻；为了补偿损失的糖分，维持机体活动，需要多进食；这就形成了典型的“三多一少”症状。 高血糖的症状 ① 不可任意停药 ② 按医护人员及营养师的指示进食 ③ 平日要注意血糖的控制，常检查血糖值 ④ 尽量避免出入公共场所，以防感染 ⑤ 如有恶心，呕吐或发烧时，不可任意停药，应立即求医诊治 ⑥ 找出高血糖发生之原因，避免下次再发生 高血糖的预防 血糖-----低血糖 (1)肾上腺素能症状包括出汗，神经质，颤抖，无力，眩晕，心悸，饥饿感 (2)中枢神经系统的表现包括意识混乱，行为异常，视力障碍，木僵，昏迷和癫痫。低血糖昏迷常有体温降低。 低 血 糖 诊断标准： 男：Glu50mg/dl(2.78mmol/L) 女：Glu40mg/dl(2.5mmol/L) 婴儿和儿童40mg/dl(2.22mmol/L) 低血糖的发病原因 ☆降糖药物过度 ☆严重饥饿 低血糖的症状 低血糖分为两种类型： (1)肾上腺素能症状 (2)中枢神经系统的表现 虚汗；脑晕；心跳加快；眼冒金花；颤抖；饥饿感；无力；手足发麻；说话含糊不清；烦躁；性格改变；定向障碍；癫痫发作；昏迷 ① 按时进食，生活规律　 ② 不可随便增加药量 　　 ③ 每次用胰岛素均应仔细核对剂量　 ④ 运动量恒定 　　 ⑤ 常测血糖　 ⑥ 随身带糖果以备用 低血糖的预防 * * * * * * * * * * * * * * * * 全国各地都有栽培。 * 糖尿形成 当血糖过高超过肾糖阈从肾小球滤出而不能完全被肾小管重吸收时，糖就随尿排出，形成糖尿。 血糖正常值为3.9—6.1 mmol/L 肾糖阈为8.88 mmol/L。 四. 糖尿病的表现 典型临床表现(三多一少） 多食 多尿 多饮 体重减少 由于葡萄糖的大量丢失,能量来源减少,患者必须多食补充能量来源.不少人空腹时出现低血糖症状,饥饿感明显,心慌,手抖和多汗。如果并发植物神经病变或消化道微血管病变时,可出现腹胀,腹泻与便秘交替出现现象。 多食 由于血糖超过了肾糖阈值而出现尿糖,尿糖使尿渗透压升高,导致肾小管吸收水分减少,尿量增多。 多尿 糖尿病人由于多尿,脱水及高血糖导致患者血浆渗透压增高,引起患者多饮,严重者出现糖尿病高渗性昏迷。 多饮 非依赖型糖尿病早期可致肥胖,但随时间的推移出现乏力,软弱,体重明显下降等现象,最终发现消瘦。依赖型糖尿病患者消瘦明显。晚期糖尿病患者都伴有面色萎黄,毛皮稀疏无光泽。 体重减少 糖尿病并发症 1.大血管病变 冠心病 缺血性或出血性脑血管病 肾动脉硬化 肢体动脉硬化 心血管并发症达80%,是糖尿病病人死亡的最主要原因。 2.微血管病变 糖尿病肾病 糖尿病性视网膜病变 心脏微血管病变 3.其它 肢端感觉异常，腹泻、便秘、心悸、阳痿 五.患者专用功能性食品的开发原理 糖尿病患者体内碳水化合物,脂肪和蛋白质均出现程度不一的紊乱,由此引起一系列并发症。开发功能性食品的目的在于要保护胰岛功能,改善血糖,尿糖和血脂值,使之达到或接近正常值,同时要控制糖尿病的病情,延缓和防止并发症的发生与发展。 糖尿病患者的营养结