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应用均匀设计优化提取绞股蓝多糖工艺的研究罗巅辉王昭晶蔡婀娜摘 要：本文应用均匀设计优化提取绞股蓝多糖提取率的工艺条件，对以下四个工艺条件进行了研究，包括水提时间(min），料液比（g/ml），浸泡时间(min），水提温度(℃) 。 确定了优化条件，并通过数学模型绘制了三维响应曲面图。T检验和P值表明浸泡时间和水提时间(X2X4)在响应值中出现了互动效应，接着还出现了水萃取时间 (X4)的线性项，浸泡时间和水提温度(X2X3)的互动效应。考虑到效率因素，绞股蓝萃多糖提取的优化条件是：料液比比为1:67，浸泡时间10分钟，水提温度为95℃，水提时间为15分钟。在优化条件下，多糖提取率为 11.29%，接近预测提取率。因此，应用均匀设计法从绞股蓝中提取多糖，能够极大缩短提取时间。关键词：绞股蓝；多糖；提取；均匀设计目 录摘要1.前言.........................................................................................................................................22.材料与方法.............................................................................................................................32.1实验材料与仪器..................................................................................................................32.2绞股蓝中多糖的提取..........................................................................................................32.3多糖含量的测定..................................................................................................................32.4多糖提取率的计算..............................................................................................................32.5多糖提取因素的研究..........................................................................................................32.6实验设计和数据分析..........................................................................................................33.1单因素的实验结果..............................................................................................................53.1.1浸泡时间对多糖提取率的影响.......................................................................................53.1.2料液比对多糖提取率的影响...........................................................................................53.1.3.水提温度对多糖提取率的影响.......................................................................................63.1.4水提时间对多糖提取率的影响.......................................................................................63.2数据分析和均匀设计....................................................................