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内蒙古财经大学专科毕业论文老婆饼作者：系别：旅游学院专业：烹饪工艺与营养年级： 2010级学号： 103086123指导教师：教师职称：最终成绩：年月日内容提要要达到科学膳食，就必须通过一整套的烹艺工程，以满足人们摄入食物后，有足够的营养来维持生命和增进健康，这就是我们所说的烹饪工艺促进人体健康。运用丰富的营养学知识，对食品原料进行科学解剖，通过营养素互相配制，烹调技术的合理运用，才可达到“食疗，食养，食补，食冶”的功效，真正地做到合理膳食。关键词: 营养膳食烹饪工艺目录引言中国居身于四大文明古国之一，中国的烹饪文化更是占有重要的地位。改革开放以来伴随着人民生活水平的提高和对餐饮业需求的急剧增长，中国烹饪也经历坎坷曲折的道路，不再是简单明了的吃所能满足各层次消费者的需要。更注重的是科学化的营养，合理性的搭配，标准化的用料，精湛性的烹调方法等等。这就需要我们烹调工作者的不断研究、创新及超强的技艺，来推动其在市场的发展。使之提高到前所未有的境界，使之趋向于完善、完美。要达到科学膳食，就必须通过一整套的烹艺工程，以满足人们摄入食物后，有足够的营养来维持生命和增进健康，这就是我们所说的烹饪工艺促进人体健康。运用丰富的营养学知识，对食品原料进行科学解剖，通过营养素互相配制，烹调技术的合理运用，才可达到“食疗，食养，食补，食冶”的功效，真正地做到合理膳食.中国烹饪自古以来就注重内在美与外