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今传媒 2012 年第 11期 广播影视评论 《舌尖上的中国》的传播学解读 《舌尖上的中国》的传播学解读 陈新鸥 （南安广播电视台新闻部，福建 南安 362300 ） 摘 要：一直以来，纪录片是人们眼中的小众传播，但是，《舌尖上的中国》的热播颠覆了这一刻板印象。其迅速走红的背后， 离不开恰当的传播时机、传播媒介、传播内容、传播方式的选择。本文将从传播学的角度，对其进行分析。 关键词：《舌尖上的中国》；传播策略；传播效果 中图分类号：G20 文献标识码：A 文章编号：1672-8122 （2012 ）11-0083-03 2012 年 5 月，中央电视台综合频道推出大型美食纪录 院食品安全委员会审议通过了《2012 年食品安全重点工作 片《舌尖上的中国》，从食材、主食、转化、储藏、烹饪、 安排》，出台了关系食品安全问题的新政策、新思路和新 调和、生态 7 个方面入手，讲述了中华饮食及其背后的普 举措。