食品安全风险防控摘要.ppt

2．2006年1月1日由卫生部和教育部联合发布施行的《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》 ● 学校的主要负责人是学校食品卫生管理的第一责任人； ● 学校食物中毒事故，是指由学校主办或管理的校内供餐单位以及学校负责组织提供的集体用餐导致的学校师生食物中毒事故； ● 发生一般学校食物中毒事故（中毒人数少于29人）要追究直接管理责任人的责任；发生一般学校食物中毒事故（中毒人数在30人及以上、99人及以下，未出现死亡病例）要追究直接管理责任人的责任，但直接管理责任人在事故发生前已将学校未履行食品卫生职责情况书面报告学校主管领导，而学校主管领导未采取措施的，由学校主管领导承担责任； ● 发生较大学校食物中毒事故（指一次中毒100人及以上，或出现死亡病例），追究直接管理责任人和学校主管领导的责任； ● 发生重大学校食物中毒事故（指一次中毒100人以上并出现死亡病例，或出现10例及以上死亡病例），追究直接管理责任人、学校主管领导和学校主要领导的责任； ● 承包经营单位和集体用餐配送单位不履行或不正确履行食品卫生职责，造成学校发生食物中毒事故的，依法追究法律责任。 3．2010年4月23日由国家食品药品监督管理局和教育部联合发布施行的《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见 》 ● 各级教育行政部门要积极争取当地