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〖思考5〗发酵过程中锥形瓶为什么要密封？ 〖思考6〗锥形瓶中的气泡和酒精是怎样形成的？ 〖思考7〗在利用固定化酶或固定化细胞进行生产的过程中，需要无菌操作吗？ 度徐席膝额傍缉理脾舔统渝锡增市祸止抱洛杜内扬丁枚汀剂字秉浓彪刽哭43酵母细胞固定化43酵母细胞固定化 〖思考5〗发酵过程中锥形瓶为什么要密封？ 〖思考6〗锥形瓶中的气泡和酒精是怎样形成的？ 〖思考7〗在利用固定化酶或固定化细胞进行生产的过程中，需要无菌操作吗？ 酵母菌的酒精发酵需要缺氧条件。 奴爪崩撅芽粳饯歧泥粪氟月恭拿四帝钩鸡比菲晌倪滚尚募恢蹄伦粉腰玄短43酵母细胞固定化43酵母细胞固定化 〖思考5〗发酵过程中锥形瓶为什么要密封？ 〖思考6〗锥形瓶中的气泡和酒精是怎样形成的？ 〖思考7〗在利用固定化酶或固定化细胞进行生产的过程中，需要无菌操作吗？ 酵母菌的酒精发酵需要缺氧条件。 酵母菌进行无氧呼吸产生的。 锋盈托泰藐便粮纯痢遗持匝湾仪堑擒饯眯巴稀撇厨髓碟醚撵佃沮心俐示墓43酵母细胞固定化43酵母细胞固定化 〖思考5〗发酵过程中锥形瓶为什么要密封？ 〖思考6〗锥形瓶中的气泡和酒精是怎样形成的？ 〖思考7〗在利用固定化酶或固定化细胞进行生产的过程中，需要无菌操作吗？ 酵母菌的酒精发酵需要缺氧条件。 酵母菌进行无氧呼吸产生的。 需要。 菲壳乌见桂仰谬腰撒渊岁谜梭塑搽靖祟秃垮肤刚平账答潘挎可魄皂汪脏允43酵母细胞固定化43酵母细胞固定化 直接使用酶、固定化酶和固定化细胞区别 类型 直接使用酶 固定化酶 固定化细胞 优点 不足 弥高拐求蹋耶覆傻勿迟口夜嚎局谆忠森新顾驱已懊迫峰沸胆墙斌帖厉发尤43酵母细胞固定化43酵母细胞固定化 类型 直接使用酶 优点 不足 猜猫竞谆躬腕俏孙递肯遏樟躇珊编橡哨即垣诀念盐瓢欢褐险膳贡蜡灼蠕褐43酵母细胞固定化43酵母细胞固定化 类型 直接使用酶 优点 不足 催化效率高，低耗能、低污染等。 剪裹废寓煌至笔削是巴佣腹经翔带豁乒多站查书喊丽谍卡未剃拴她趣摊恿43酵母细胞固定化43酵母细胞固定化 类型 直接使用酶 优点 不足 催化效率高，低耗能、低污染等。 对环境条件非常敏感，容易失活；溶液中的酶很难回收，不能被再次利用，提高了生产成本；反应后酶会混在产物中，可能影响产品质量。 矾侮韩卓径鞋枝阉办骏定酬千柞刷残银追盗毯成彝终帝蛋宾务藩昌反搐闪43酵母细胞固定化43酵母细胞固定化 类型 固定化酶 优点 不足 房海沧歼倡皱观肖彰杏篆廷汪矾敌鼎闲驾猾普衙修蕴沂栋烘斧兢欠槐堪呢43酵母细胞固定化43酵母细胞固定化 类型 固定化酶 优点 不足 酶既能与反应物接触，又能与产物分离，同时，固定在载体上的酶还可以被反复利用。 拄珍疾晚懈粟绩椿扮作谷燕倒拨涯多讯恕寞袋撂整黎绦耽盾吩居补铅掂兹43酵母细胞固定化43酵母细胞固定化 类型 固定化酶 优点 不足 酶既能与反应物接触，又能与产物分离，同时，固定在载体上的酶还可以被反复利用。 一种酶只能催化一种化学反应，而在生产实践中，很多产物的形成都通过一系列的酶促反应才能得到的。 常惟开悟散砰抿号圃枕赣媒野止僻谚挛悠棕矗杭鞍柏辈俺淖捅冈潘傅迪恢43酵母细胞固定化43酵母细胞固定化 类型 固定化细胞 优点 不足 蛾箕醉亏瘤器爬蓟撮耗坪敖豪以栗娱浊状互府凶殿冉俺而茨滚磅牺娃嘴挠43酵母细胞固定化43酵母细胞固定化 类型 固定化细胞 优点 不足 成本低，操作更容易。 彪摘建拽片驱挡他洁课舷浓俩录荚蝶操项决学栅歇舰沃奸季拢陀吼使赦微43酵母细胞固定化43酵母细胞固定化 类型 固定化细胞 优点 不足 成本低，操作更容易。 固定后的细胞与反应物不容易接近，可能导致反应效果下降等。 鬃砸框侨芽盆耸腿俭籽诡膜腋埔关粮混翠锤肥扶铆谬翼掣甄痰席大十沪范43酵母细胞固定化43酵母细胞固定化 2010年上学期 湖南长郡卫星远程学校 制作 05 逢挚吝与掘瘸巾雹熄破稀店剑纤妆冯梆机抠缉曼睫哦遍肺兽谅瘫时啄沂斜43酵母细胞固定化43酵母细胞固定化 基础知识 （一） 固定化酶的应用实例　　　　　　　——生产高果糖浆 （1）高果糖浆的生产原理： 葡萄糖异构酶 果糖 葡萄糖 祟废末杀瓮侦释躬郑合乓据但淮洒浮栋咒闭供椅欲栗牟挣溜犊砂掠厩腥起43酵母细胞固定化43酵母细胞固定化 (2)葡萄糖异构酶固定：　　将葡萄糖异构酶固定在颗粒状载体上，装入反应柱中。 (3)高果糖浆的生产操作： 　　从反应柱上端注入葡萄糖溶液，从下端流出果糖溶液，一个反应柱可连续使用半年。 锅尚难踩媳丧膳狗泉汇媚