作者黄庭恩。文华高中。二年十四班陈籽吟。文.PDF

投稿類別： 健康與護理類 篇名： 消暑祛寒『食』分簡單研究中藥材食補如何對抗寒暑 作者： 黃庭恩。文華高中。二年十四班 陳籽吟。文華高中。二年五班 指導老師：蕭承先 消暑祛寒『食』分簡單研究中藥材食補如何對抗寒暑 壹●前言 一、 研究動機： 八月的陽光格外炙熱，到處瀰漫惱人的熱氣，除了冷氣房外，似乎只有清涼 飲品足以消除煩熱，青草茶除了清涼退火外，也有不同程度的醫療作用。寒冬來 臨之際，許多人又開始打噴嚏、流鼻水，不少人會透過中藥改善體質，或來碗薑 母鴨、麻油雞酒、當歸羊肉爐來驅寒，不同季節對中藥有不同需求，不管是夏季 消暑或冬令進補。但吃錯食物，造成口乾舌燥、咽痛聲啞、便秘或腹瀉等身體不 適的人屢見不鮮，因此我們想要了解各類中藥的作用屬性及寒熱性味等，以求能 吃得心安健康。 二、 研究目的： 了解何謂中藥、中藥的起源及常見的中藥材，從書籍資料整理歸納後，並以 表格方式呈現夏日中藥與冬日中藥在屬性及功能上的差異。最後綜合比較出各種 藥補與食補的功能，避免囫圇吞棗、殘害身體。 三、 論文大綱： （一）何謂中藥 １、何謂夏季防暑養生 ２、何謂冬令進補 （二）中藥材之功效 １、夏季消暑藥材之功效 ２、冬令進補藥材之功效 （三）綜合比較 （四）心得與結論 （五）引註資料 貳●正文 〈一〉、何謂中藥 根據 〈藥事法第二條〉:本法所稱藥品，係指下列各款之一之原料藥及製劑： 一、載於中華藥典或經中央衛生主管機關認定之其他各國藥典公定之國家處 方集，或各該補充典籍1之藥品。 1註解目前衛生署中藥委員會認定之固有典籍包括《醫宗金鑑》、《醫方集解》、《本草綱目》、 《本草拾遺》、《本草備藥》、《中國醫學大辭典》、《中國藥學大辭典》 1 消暑祛寒『食』分簡單研究中藥材食補如何對抗寒暑 二、未載於前款，但使用於診斷、治療 、減輕或預防人類疾病之藥品。 三、其他足以影響人類身體結構及生理機能之藥品。 四、用以配製前三款所列之藥品。 故記載之中藥材均以中藥列管。中藥又稱漢方藥，收載於中國歷代本草典 籍，用以養生及防治疾病之部分天然物及加工品，包括中藥材、中藥飲片和中成 藥，過去稱之為官藥，自清末西方醫學傳入中國後，為與西方藥物區別，人們普 遍將中國傳統的醫學與藥物稱之為『中醫』與『中藥』。總括而言，以中醫理論 為基礎，使用有防治疾病功能的植物、動物、礦物以及其加工品，為人類治療或 預防疾病之醫療藥材，不論產自何處，均稱為中藥。中藥的藥材接取自於大自然 的動、植物、礦物，其中植物佔大多數，因此古代相沿把藥學叫做本草學。西藥 則指化學合成的產物。做藥用叫藥材，做食補叫食材，因為天然取材，成份與用 量不同，治療效果不明顯，以養生為主，且副作用少，管理不易，開放為食品， 而做藥用的須經炮製，並經去蕪存菁，效果及用量均有所本，經處理的叫飲片或 藥材，濃縮的一般為藥，炮製過做藥用為藥，做食材則為食品，唯食材不可言藥 效。 １、何謂夏季防暑養生 夏日因為氣溫升高，人體的新陳代謝也會加快，更因為毛孔開泄太過、大量 的流汗而耗氣傷津，雖然有句話說：「冰冰涼涼戰勝豔陽」，但以中醫角度來看： 「盛夏食冰，與氣候相反，冷熱相激，卻致諸疾也2 。」多吃冰或冷飲的人體質 上較有濕氣，而體內有濕邪的人，十分容易衍生各種疾病，所以可以多吃些清暑 益氣、生津止渴的食物。另外，進出冷氣房，溫差的急遽變化，使人出現中暑症 狀，中暑初期症狀是身熱、暈眩、煩躁，有時大汗