平成23年度収集情报-东京都福祉保健局.PDFVIP

資料２－３ 平成23 年度 収集情報 項目 内容 テーマ 手洗い評価ツールを用いた手洗いキャンペーンの実施 手洗いは食中毒や感染症予防の基本であり、食中毒の発生 要因として、手洗いの不徹底や衛生的な手洗いに関する認識 不足が指摘されている。そこで、手洗いチェック専用のロー ション及びその検出器を用い、汚れの落ち方を視覚的に示す ことで正しい手洗い方法の啓発を図るとともに、手洗い時の 洗い残し状況について点数化し、結果を集計した。 食品関係事業者 1,136名及び一般市民276 名の計1,412名 を調査した結果、手のひら側よりも手の甲側で洗い残しが多 概要 い傾