冷冻玉米分级标准.docVIP

黑龙江恒阳食品集团文件恒【2010】1号人2010-10-25 2010年速冻玉米分级标准 （试 行） 主送部门：农业种植事业部、品管部、车产车间 根据2010年公司速冻玉米的实际情况，现对玉米的分级做标准，此标准只针对2010年生产的玉米。 1、分级原则：符合公司2010玉米的实际情况，有利于销售并挑选出的成品量占总产量的70%左右。 2、分级依据：GB1353—2009玉米标准、NY/T524—2002糯玉米标准、恒阳农业合作社速冻粘玉米生产加工操作规程及质量标准。 3、产品分为三个质量等级即：A级、B级、C级（直接标识在箱外） 4、规格分为四级即12—13.9cm、14—15.9cm、16—17.9cm、18—20cm 5、分级要求 5．1 A级：成品要求颗粒饱满、排列整齐、老嫩适宜、速冻效果良好、穗形规整、无弯弧、切口齐整。颜色一致， 无水晶粒，颜色为黄色或白色。无霉变粒、无虫蚀、无尖秃、无玉米根节、无冰衣、无明显玉米须、无残留玉米叶、无异味、无其它杂质。玉米竖排连续掉粒不超过3个粒，横排连续掉粒不超过2个粒，整穗玉米掉粒不超过5粒。前掉粒可切除降规格。整穗玉米瘪粒不超过5粒，连续瘪粒不超过3个粒。 5．2 B级：成品要求颗粒饱满、排列整齐、老嫩适宜、速冻效果良好、穗形规整、无明显弯弧、切口齐整。颜色一致，无水晶粒，颜色为黄色或白色。无霉变粒、无虫蚀、无尖秃、无玉米根节、无明显冰衣、无明显玉米须、无残留玉米叶、无异味、无其它杂质。玉米竖排连续掉粒不超过3个粒，横排连续掉粒不超过2个粒，整穗玉米掉粒不超过8粒。前掉粒可切除降规格。整穗玉米瘪粒不超过5个粒，连续瘪粒不超过3个粒。 5．2．1A级产品中其它项符合，只有口味偏老，归于B级产品。但要在箱外标识出，单独码放。 5．3 C级：符合A、B级的产品，但有水晶粒的产品属于C级产品。也要在箱外标识出，单独码放。过嫩的玉米按等外算。 5．4A、B级中霉变粒、虫蚀粒可抠除，抠除部位按掉粒计算。前部掉粒可切除后降规格装箱。 5．4 等外产品要妥善保管，以备以后进行专项销售。 6、装箱要求： 6．1箱内产品要长短一致，粗细均匀，无明显差别，摆放整齐，数量准确。装箱每层8个，共5层。每层前后交叉摆放，层与层之间也交叉摆放。 6．2纸箱为外包装，内衬聚乙烯衬袋。要求包装箱结实牢固、完好、洁净。内衬袋完好、洁净、无异味。 6．3装箱后由装箱员检查合格后放入合格证。然后用胶带封箱，要求封面平整严密、结实、美观。成品码放整齐，标识清晰。 主题词：速冻玉米、标准、试行 抄送：农业种植事业部、品管部、车产车间 技术部 2010-10-20