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* 化学变化 ①分解：性质不稳定的商品，在光、电、热、酸、碱及潮湿空气的作用下，由一种物质分解成两种或以上物质的变化现象。如过氧化氢→水+氧气。 漂白粉+二氧化碳+水→氯化氢+碳酸钙+次氯酸 ②氧化：商品与空气中的氧或其他能放出氧的物质发生的与氧结合的变化。如化工原料、纤维制品、橡胶制品、油脂类商品等。 ③老化：以高分子有机物为主要成分的商品（如橡胶、塑料、合成纤维等），在日光、氧气、热等因素的作用下，性能逐渐变化的过程。老化后商品化学结构遭破坏、物理性能发生改变、力学性能变差，出现变硬发脆、变软发粘等现象。 ④腐蚀：指金属或金属合金同周围的介质接触时，相互间发生了化学反应或电化学反应而逐渐遭到破坏的过程。 * 生物学变化 ①霉变：商品在霉腐微生物作用下发生的霉变和腐败现象。工业品、纺织品、食品。 ②发酵：是在微生物霉作用下，使食品中的单糖发生不完全氧化过程。 ③腐败：腐败细菌作用于食品中的蛋白质而发生的分解反应。酵母菌、霉菌等。 ④虫蛀、鼠咬 * （4）商品科学养护的内容主要包括： 仓库温湿度控制 金属防锈蚀 防霉腐、防虫蚁等 高分子商品防老化 * (5)常用的现代储存保养技术有： ①气幕隔潮。在潮湿地区或雨季，室外湿度高且持续时间长，仓库内若想保持较低的湿度，就必须防止室内外空气的频繁交换。一般仓库打开库门作业时，便自然形成了空气交换的通道，由于作业的频繁，室外的潮湿空气会很快进入库内，一般库门、门帘等设施隔绝潮湿空气效果不理想。 　　在库门上方安装鼓风设施，使之在门口处形成一道气流，由于这道气流有较高压力和流速，在门口便形成了一道气墙，可有效阻止库内外空气交换，防止湿气浸入，而不能阻止人和设备出入。气幕还可起到保持室内温度的隔热作用。 * ②气调储存。调节和改变环境空气成分。抑制被储物的化学变化和生物变化，抑制害虫生存及微生物活动，从而达到保持被储物质量的目的。调节和改变空气成分有许多方法，可以在密封环境中更换配合好的气体，可以充人某种成分的气体，可以除去或降低某种成分气体等。气调方法对于有新陈代谢作用的水果、蔬莱、粮食等物品的长期、保质、保鲜储存有很有效的作用，例如，粮食可长期储存，苹果可储存三个月。 　　气调储存对防止生产资料在储存期的有害化学反应也很有效。 * ③塑料薄膜封闭。塑料薄膜虽不完全隔绝气体，但能隔水隔潮，用塑料薄膜封垛、封袋、封箱，可有效地造就封闭小环境，阻缓内外空气交换，完全隔绝水分。在封闭环境内如水果置入杀虫剂、缓蚀剂；注入某种气体，则内部可以长期保持该种物质的浓度，长期形成一个稳定的小环境。 　　所以，可以用这个方法来进行气调储存，比气调仓储要简便易行且成本较低，也可以用这个办法对水泥、化工产品、钢材等做防水封装、以防变质和锈蚀； 　　热缩性塑料薄膜在对托盘货物封装后再经热缩处理，则可基本排除封闭体内部之空气，塑料膜缩贴到被封装物上，不但有效与外部环境隔绝，而且还起到紧固作用，防止塌垛、散垛。 * ④采用集装箱、集装袋、托盘等运储装备一体化的方式。集装箱等集装设施的出现，也给储存带来了新观念，采用集装箱后，本身便是一栋仓库，不需要再有传统意义的库房，在物流过程中，也就省去了入库、验收、清点、堆垛、保管、出库等一系列储存作业，因而对改变传统储存作业有很重要意义，是储存合理化的一种有效方式。 * 存储合理化的原则是以经济的方法实现储存的最佳要求。 由此可见，运输和储存是电子商务物流的基础，也是现代物流诸多功能要素中最基本的中心要素。 * （3）ABC重点控制模式 ABC重点控制模式是把物资品种和占用资金大小分类，再按各类重要程度不同分别控制，抓住重点和主要矛盾，进行重点控制。 ABC分析源自意大利经济学家巴雷托的理念，也称为20对80原则。巴雷托认为企业管理中，存在着重要的“少数”和不重要的“多数”，企业应将管理资源致力于重要的“少数”而不是不重要的多数。 ABC重点控制模式正是基于上述原理，按物品的价值、重要程度、耗用情况等加以分类。一般A类为高价物品，其价值占全部库存价值的70%以上，而品种数不及库存品种总数的20%；B类物品的价值约占库存总值的20%，品种数不到库存品种总数的30%；而C类物品的价值只占10%以下，品种数却占到了50%以上。图4—4所示为一典型的ABC库存分类图。这是一种人为的分类，每个企业可视具体情况作出不同的分类。 * ABC重点控制模式 图4—4 * ABC重点控制模式 ①A类货物的库存管理。对A类物资要重点、严格控制。 ②B类货物的库存管理。对B类物资也应引起重视，适当控制。 ③C类货物的库存管理。对C类物资放宽控制或一般控制。 * 2、采用 “先进先出”方式 所谓“先进先出”原则是指先入库的商品先发货出库。为保证每件被储物的