高考生物 对点专题训练17 酶的研究与应用　生物技术在其他方面的应用.docVIP

对点专题训练17 酶的研究与应用　生物技术在其他方面的应用 1．某同学在探究加酶洗衣粉对油渍布片的洗涤效果时，记录了下列表格： 通过分析上述中数据可知(　　) A．温度越高洗涤效果越好 B．复合酶洗衣粉中含有脂肪酶 C．加酶洗衣粉的洗涤效果总比普通洗衣粉好 D．此探究实验不能说明酶具有专一性 答案　B 2．下列叙述错误的是(　　) A．醋酸菌可在有氧条件下利用乙醇产生醋酸 B．酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精 C．泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵 D．腐乳制作利用毛霉等微生物直接对蛋白质等的分解 解析　醋酸菌是好氧菌，利用乙醇生产醋酸需在有氧条件下，A项正确；酵母菌无氧呼吸能产生酒精，因此酵母菌利用葡萄糖汁产生酒精需要在无氧条件下，B项正确；泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵，C项正确；参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，属于异养需氧型，腐乳制作的原理是毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶能将豆腐中的蛋白质和脂肪分解成易于吸收的小分子，D项错误。 答案　D 3．下列关于对微生物筛选的叙述中不正确的是(　　) A．利用高温培养条件筛选耐热的Taq细菌 B．用不含碳源的培养基筛选出自养微生物 C．用含酚红的培养基筛选出能分解尿素的菌株 D．用高浓度NaCl的培养基筛选耐盐突变菌株 解析　Taq耐热菌需要利用高温来筛选，故A项正确。不含碳源的培养基能筛选出自养型的微生物，异养型的缺乏碳源不能存活，故B