吸附剂对啤酒中嘌呤类物质吸附的研究_王海容.pdfVIP

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2017-06-19 发布于天津
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吸附剂对啤酒中嘌呤类物质吸附的研究_王海容

DOI:10.13746/j.njkj.2009.09.011 年第期（总第期）· ) 50 酿酒科技 2009 9 183 LIQUOR－MAKING SCIENCE ＆ TECHNOLOGY 2009 No．9(Tol．183 吸附剂对啤酒中嘌呤类物质吸附的研究 1，2 1 1 王海容，付大友，王蓉（四川理工学院材料与化学工程系，四川自贡；四川省天然气化工研究院，四川成都） 1. 643000 2. 610212 摘要：建立了几种吸附剂对啤酒中嘌呤类物质吸附的方法。研究这几种吸附剂对嘌呤类物质的吸附率，研究活性炭和壳聚糖的颗粒度、吸附时间、吸附温度、添加量、溶液pH 值对吸附率的影响，在优化的吸附条件下对啤酒酒样进行吸附，活性炭和壳聚糖对啤酒中的嘌呤类物质的总吸附率分别为68.2 %和42.8 % 。关键词：啤酒；吸附剂；嘌呤类物质；吸附：；：：（）中图分类号 TS262.5 TS261.4 文献标识码 A 文章编号 1001－9286 2009 09－0050－05 Research on the Absorption of Purine Compounds in Beer by Absorbents 1,2 1 1 WANG Hai-rong , FU Da-you and WANG Rong （1.Materials and Chemical Engineering Department, Sichuan University of Science and Engineering, Zigong, Sichuan 643000; 2.Sichuan Chemical Academy of Natural Gas, Chengdu, Sichuan 610212, China ） Abstract: The absorption methods of purine compounds in beer by several kinds of absorbents had been developed. The effects of different kinds of absorbents on the absorption rate of purine compounds were studied. Besides, the effects of the grain size of active carbon and chitosan, the ab- sorption time, the absorption temperature, the addition levels, and the solution pH values on the absorption rate of purine compounds were investi- gated. The beer samples absorption test result