第四章 养羊生产.ppt

第四章 养羊生产 第四章 养羊生产 第一节 羊的产品 第二节 羊的品种与生物学特性 第三节 羊的饲养管理 第一节 羊的产品 一、羊肉 二、羊奶 三、羊毛 四、羊皮 一、羊肉： 羊肉占我国供肉量的第四位。价格高于其他肉类。 营养价值高 肉质细嫩，容易消化 二、羊奶： 富含维生素和矿物质 含脂率高，脂肪球小，奶酪蛋白与人奶蛋白结构相似，奶酪蛋白形成程度高，易于消化吸收（羊奶消化率90%以上）。 山羊奶酸度低（7.0左右），缓冲作用好，不会像牛奶发生过敏反应，是胃酸过及胃肠溃疡患者的理想食品 三、羊毛 １．羊毛纤维的构造、类型和羊毛分类 （1）羊毛纤维的构造： 形态学构造，毛干、毛根和毛球；组织学构造，鳞片层、皮质层和髓质层。 （2）羊毛纤维的类型： 指单根纤维，依据生长特性、组织构造及工艺性能来可分为刺毛、有髓毛（正常有髓毛、干毛和死毛）、无髓毛（绒毛）和两型毛。 （３）羊毛的分类： 指集合体而言，如毛丛、毛股等，分为同质毛和异质毛。 ２．山羊绒和山羊毛 （1）山羊绒： 又称“开士米”(Kashmir)，抓下来的绒毛。直径14～15μm，绒长4cm以上。 （2）山羊毛： 包括安哥拉山羊毛（又称马海毛）和普通山羊毛。安哥拉山羊毛属同质半细毛，直径32～52μm，长度13～25cm，精纺原料。普通山羊毛是抓绒后所剪下的毛，毛长度在6～15cm，可制作工业呢、地毯、刷子、毛笔等。 3．羊毛的主要工艺特性 （1）羊毛细度： 横切面平均直径（μm）。羊毛市场及毛纺工业上以“品质指数”或“支”为单位。 （2）羊毛长度： 分自然长度和伸直长度两种。 （3）羊毛强度和伸度: 强度是指羊毛纤维被拉断所用的力(g)；毛伸度指将已伸直的羊毛纤维再拉伸到断裂时增加的长度占原来伸直长度的百分比。 （4）净毛率： 原毛经洗涤除去油汗、杂质后，剩下的羊毛为净毛 四、羊皮 包括毛皮和板皮。 １．毛皮： 绵羊或山羊产的羔皮和裘皮都属于毛皮，羔皮指从流产或生后1～3日内羔羊身上剥取的毛皮；由其他年龄羊只所剥取的毛皮称裘皮，其中生后30日左右羔羊的皮称作二毛裘皮。 ２．板皮： 羊毛没有实用价值且未经鞣制的羊皮称板皮。板皮可鞣成各种皮革。 第二节 羊的品种与生物学特性 一、品种分类： 全世界有绵羊品种620多个，山羊品种和类群约200多个。 1．绵羊品种分类 （1）细毛羊（2）半细毛羊（3）裘皮羊（4）羔皮羊（5）肉脂用羊（6）半粗毛羊（7）粗毛羊 2．山羊品种分类 （１）奶山羊；（２）肉用山羊；（３）毛用山羊；（４）绒山羊；（５）裘、羔皮山羊；（６）兼用山羊。 1．绵羊品种分类 （1）细毛羊（同一类型无髓毛组成） 生产同质细毛，细度60支以上，毛丛长度7cm以上，被毛全白、弯曲明显且整齐。 细毛羊分毛用、毛肉兼用和肉毛兼用三个类型。 （2）半细毛羊（两型毛和粗无髓毛组成） 毛纤维细度为32～58支，长度不一，愈粗则愈长。 分为毛肉兼用和肉毛兼用两大类。 （3）裘皮羊 毛股紧密，毛穗美观，被毛不擀毡，皮板良好，又称二毛皮。 1．绵羊品种分类 （4）羔皮羊： 具有美丽的毛卷或花纹，图案非常美观。 （5）肉脂用羊: 皆为粗毛羊，产肉性能较好，善于贮存脂肪，具有肥大的尾部。 （6）半粗毛羊： 毛被不同质，由绒毛、两型毛和少量粗毛组成，与一般粗毛羊不同之处在于毛被中粗毛的含量显著低于一般粗毛羊，并且干死毛含量很少。 （7）粗毛羊： 被毛为异质毛，一般含细毛、两型毛、粗毛和死毛。只能作粗呢、地毯和擀毡用。粗毛羊均为地方品种，体质健壮、适应性强，数量多，分布广。 二、绵羊品种 1．细毛羊品种 2．半细毛羊品种 3．肉用羊品种 4．粗毛羊品种 5．羔皮、裘皮品种 6．肉脂羊 1．细毛羊品种 （１）澳洲美利奴羊 （２）德国肉用美利奴羊 （３）中国美利奴羊 Medium-Wool Merino 产于澳大利亚。分为细毛、中毛和强毛3个类型。引入我国的为中毛型。 成年公羊68～91kg，剪毛8～12kg；母羊40～64kg，剪毛5～6.4kg。 毛长7.5～11cm，细度60～64支，净毛率62%～65%。 澳洲美利奴羊 Merino 中国美利奴羊 German Mutton Merino 德国肉用美利奴羊：产于德国，公母均无角，颈部及体躯均无皱褶； 成年公羊90～100kg，母羊60～65kg。 4月龄宰杀胴体重18～22kg，屠宰率47%～49%，日增重为300～350g。产羔率为150%～250%。 2．半细毛羊品种 （１）罗姆尼羊 （２）茨盖羊 （３）考力代羊 罗姆尼羊 Romney 原产于英国。 成年公羊90～110kg，剪毛4～6kg；母羊80～90kg，剪毛3～5kg，产羔率120%。 茨盖羊 考力代羊Corriedale 原产于新