品中游离棉酚.PDFVIP

维普资讯 积 河南畜牧兽医 2005年(第26卷)第12期 麓 籽 粕 昀 品质 鉴 定 与 撸 假 识 别 刘 祥 ，王建辉 (河南省饲草饲料站，河南 郑州 450002) 中图分类号 ：$816．436．17 文献标识码 ：B 文章编号 ：1004-5090(2005)12-0034-02 棉籽粕是以棉籽为原料，经脱绒脱壳或部分脱绒脱 表 棉籽粕的分级和质量标准 壳用预压浸提或压榨浸提法提取油脂后的副产品。很长 一 段时间，由于棉籽粕中含有有害物质而未被用作饲料 ， 大部分用作肥料。随着生产者对棉籽粕认识的逐渐提高 和科学工作者倡导，越来越多的被用于饲料工业中。 1 特征 1．1 感官特征 棉籽粕多粘附有棉纤维 ，一般为新鲜一 过热的焦味。 致的黄褐色、暗褐色至黑色，有坚果味，略带棉籽油味道 ， 4．2 显微镜鉴定 用体视显微镜和生物显微镜鉴定，详 通常为粉状或碎块状 。 见 GB／T14698～2002饲料显微镜检查方法。 1．2 显微特征 体视镜下可见短纤维附着在外壳及饼粕 4_3 化学鉴定 通过测定粗蛋 白、粗纤维、粗灰分等含 的颗粒中，棉纤维 白色、有光泽 、半透 明、中空 、扁平 、卷 量，鉴定其质量好坏 ，必要时做蛋白质溶解度试验 。 曲；棉籽壳碎片为棕色或红棕色 ，厚且硬，沿其边沿方 向 4．4 游离棉酚 目视 比色测定方法 准确称取样品0．01 有淡褐色和深褐色的不同色层，并带有阶梯状的表面；棉 克，加 70％丙酮 5毫升 ，振荡器上振荡提取 5～10分钟 ， 籽仁碎片为黄色或黄褐色，含有许多不规则圆形的黑色 过滤或离心后取上清液备用；取样品提取液 2毫升于比 或红褐色油腺体或棉酚色腺体 。 色管 巾，加显色剂 2毫升 ，摇匀后放入 50℃～55℃水浴中， 生物镜下可见棉籽种皮细胞壁厚，带状 ，似纤维 ，呈 显色 5分钟；量取 95％乙醇 2毫升于另一比色管中，加提 不规则弯曲，细胞空腔小，多个相邻细胞排列成花瓣状。 取液 2毫升 ，摇匀 ，同样放入上述水浴中，保持 5分钟 ，作 2 营养特性 为对照；将样品管和对照管插入 比色架中，和标准比色管 一 般地 ，去壳棉仁粕，其粗蛋白质含量在 40％以上 ， 比较 ，选取颜色深浅相 同的标准管，此管所标 出的数字， 未去壳的棉籽粕只有 24％左右 ，带有部分壳的棉仁粕含 即为样品中游离棉酚的含量。 粗蛋 白质34％左右 ；粗纤维含量 12％～15％。从氨基酸含 结果计算 ： 量来看 ，赖氨酸含量只有豆粕的一半 ，蛋氨酸含量为菜籽 样品中游离棉酚含量％=墅羔兰舞篆 x100％ 粕的一半，胱氨酸的含量也较低。赖氨酸是棉籽粕的第一 限制性氨基酸 ，精氨酸含量远高于豆粕 ，是菜籽粕 的2 注意：显色剂只能现配现用 ，5℃以下可保持一周 ，颜 倍，仅次于花生粕。在用棉籽粕作为主要蛋 白质来源时， 色变黄时，则不能使用。 在,~t,JJu赖氨酸的同时，适当补加蛋氨酸。若能将棉籽粕与 5 掺假识别 菜籽粕搭配使用 ，不但可减少蛋氨酸的添加量，还可降低 棉籽粕常见掺杂物有泥土 、砾石等较重的物质。 棉籽粕中精氨酸与赖氨酸的比例，使之趋于正常，同时也 5．1 感官识别 正常棉籽粕可通过看、嗅等方法鉴别，掺 弥补了菜籽饼中精氨酸含量的不足。因此 ，在配制畜禽 日 假棉籽粕颜色暗淡，用手抓感觉较沉。 粮时，常将棉籽粕与菜籽粕和鱼粉或豆粕搭配使用 ，以提 5．2 盐酸法识别 正常棉籽粕加入适量 1o％的盐酸 ，不产 高饲粮蛋白质的利用率。 生气