癌症防治进展重点.pptVIP

健康食品排行榜 食用油榜：亚麻籽油、橄欖油、玉米油、含有大量不飽和脂肪酸，能幫助清除血管壁上的膽固醇，有助於預防高血脂、動脈硬化及冠心病 零食榜：核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆 上述堅果都是健腦的食品 * 世界衛生組織 2007年10大垃圾食品榜 10大垃圾食品榜 1.油炸食品：肥胖、高脂血症、冠心病、致癌 2.罐頭類食品：胰腺負荷加重、導致肥胖 其中的營養素遭到大量的破壞，蛋白質常常出現變性，使其消化吸收率大為降低，營養價值大幅度“縮水”。 水果類罐頭含較高的糖分(糖水)，進食後短時間內導致血糖大幅攀升，胰腺負荷加重; 且能量較高，有導致肥胖之嫌。 * 垃圾食品 3.醃製食品：高血壓風險、胃腸炎症、潰瘍 醃製過程放入大量的鹽，增加腎臟負擔及高血壓風險。 醃製過程中產生大量的致癌物質亞硝胺。 高濃度的鹽分可严重損害胃腸道粘膜，胃腸炎症和潰瘍的發病率較高。 * 10大垃圾食品榜 4.加工的肉類食品(火腿香腸等)：血壓波動及腎功能損害 含有一定量的亞硝酸鹽，導致癌症的潛在風險。 添加防腐劑、增色劑和保色劑等，加重肝臟負擔。 高鈉食品 5.肥肉和動物內臟類食物：心血管疾病和惡性腫瘤 含大量飽和脂肪和膽固醇 * 垃圾食品 6.奶油製品：體重增加、血糖和血脂升高 7.速食麵： 心血管風險、影響肝臟 屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物 ，含有一定量