荷叶中黄酮类化合物的化学结构鉴定介绍.PDF

理论研究 食品研究与开发 2006.Vol.27.NO.6 45 荷叶中黄酮类化合物的化学结构鉴定 1 1 2 张赟彬 ,戴妙妙 ,李彩侠 ( 上海应用技术学院食品系,上海 ;上海理工大学食品研究所,上海 ) 1. 2002352. 200093 摘 要:高速逆流色谱 对荷叶提取物进行分离纯化,结合薄层层析 和颜色反应,结果表明:分离得到 (HSCCC) (TLC) 的两种化合物均为黄酮醇类化合物。根据 光谱、 分析、 分析及 1 谱图分析结果,上述两种化合物 UV MS IR H-NMR 分别为槲皮素-3-丙酯和山奈酚。 关键词:荷叶;黄酮类化合物;结构鉴定 荷叶( )是睡莲科植物中国莲( 溶剂体系,置分液漏斗中,混匀,静置分层,分成固定 LotusLeaf NelumboNu- 4:3:2 )的叶片,在我国南北均有分布。荷叶甘、平、无毒,具 相(上层)和流动相(下层)。荷叶提取物上高速逆流色谱仪, cifera [1] 有消暑、清肺、安心神等作用 。现代研究表明,荷叶营养丰 柱温 25℃,首先泵入固定相,接着泵入流动相,达到平衡 富,除含有普通植物所共有的碳水化合物、脂类、蛋白质、单 时,固定相保留量为265mL。取少许荷叶提取物,用固定相 宁等常规化学成分外,还富含具有明显的生物活性和生理 溶解,进样,流速 2mL/min,转速 900r/min,定时方式收集, [2] [3] [4] [5] 功能的黄酮类化合物 。杜力军 、纪丽莲 、许腊英 等人研 跟随TLC分析鉴定。 究显示,荷叶粗提液具有降脂减肥、抗自由基、抑制高胆固 薄层层析( )分析鉴定 展开体系:甲醇 水和氯 1.2.3 TLC - 醇血症和动脉硬化等功效。本文对荷叶中的黄酮类化合物 仿 甲醇 甲酸,显色剂:茴香醛 浓硫酸 乙醇体系,将 - - - - 进行了分离纯化和结构鉴定,以期为荷叶的开发提供理论 各部分洗脱液在聚酰胺薄膜上展开;观察比较显色后的斑 依据。 点颜色及 值。 Rf 1 材料与方法 1.2.颜色反应 分别取荷叶提取物少许,甲醇溶解,加入不 1.1原料与主要仪器 同的定性试剂,观察其颜色反应。 原料:新鲜荷叶(十月上旬采于上海青浦区)。 1.2.5结构鉴定 在中国科学院上海药物研究所完成。 主要仪器: 紫外分光光度器 日本岛津 ;真空