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大豆异黄酮的提取
Soybean Isoflavone;安全第一，实验全程要穿实验服。取用有毒有害的试剂一定要做好防护措施。
配好的试剂贴上标签，写上日期、姓名和试剂名称。维护和爱惜实验室的仪器、设备。
做完实验一定要收拾实验台、搞好卫生。药品、试剂归位。
实验结束后，到我这签字，检查后才能离开。没签字的计旷课处理。
最后离开实验室的同学关水电、门窗。
;一、大豆异黄酮概述;大豆异黄酮是生物黄酮一种。自然界中异黄酮资源十分有限，主要来源于豆科植物荚豆类、葛根等少数植物，其中以大豆含量较高，为 0.1%~0.5%。;抗癌; 实验原理
有机溶剂萃取法是国内外提取异黄酮使用在广泛的方法，常用的有机溶剂主要有：乙醇、甲醇、乙酸乙酯以及它们的水溶液。
在有机溶剂萃取法中最常用的溶剂为乙醇，即醇提法。提取过程中，乙醇的浓度对提取结果有较大的影响。一???认为，乙醇浓度高有利于异黄酮的提取，但这还跟异黄酮物质的某一特定结构有关，高浓度乙醇适用于提取游离型的苷元，低浓度的乙醇适用于提取糖苷形式的异黄酮。;豆渣;3 单因素试验设计 ;4 大豆异黄酮的测定; （2）样品液中大豆异黄酮含量的测定：
取一定量样品液直接在260 nm处测定其吸光值，计算异黄酮浓度，再计算异黄酮的提取率。 ;W = ( C * V / M ) * 100
W：大豆异黄酮的得率；C：大豆异黄酮的浓度（mg/mL）；V：大豆异黄酮提取溶液的体积（mL）；M：大豆粉的质量（mg）。; 影响大豆异黄酮提取率的因素有哪些，对提取率有哪些影响？
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