细胞中的糖类和脂质课件-1.ppt

火腿;我们为什么要吃饭？;食物中含有哪些营养物质？ ;蛋白质 糖类 脂肪 维生素 微量元素 ……;第4节 细胞中的糖类和脂质;一、细胞中的糖类;糖类分子都是由 C、H、O 三种元素构成的。;单糖;;单糖;;;蔗糖;单糖;3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。;;单糖、二糖和多糖的转化过程;思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ ;1麦芽糖 2葡萄糖 1蔗　糖 1葡萄糖 + 1果糖 1乳　糖 1葡萄糖 + 1半乳糖 1淀　粉 n葡萄糖 1糖　原 n葡萄糖 纤维素 纤维二糖 葡萄糖;（四） 糖的功能;1.糖类是生物体的主要能源和碳源;1.糖类是生物体的主要能源和碳源;1.糖类是生物体的主要能源和碳源;1.糖类是生物体的主要能源和碳源;二、细胞中的脂质;组成脂质的化学元素主要是： C、H、O 有些脂质还含有P和N;脂肪 储能脂质 磷脂 结构脂质 固醇 功能脂质;分布：大量储存在植物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。;脂肪颗粒;小肠系膜;1g糖元氧化分解释放17KJ 的能量。 1g脂肪氧化分解释放39KJ 的能量， 是细胞内良好的储能物质。;脂肪的作用;思考： 熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？ ;脂肪 储能脂质 磷脂 结构脂质 固醇 功能脂质;磷脂：含C、H、O、 元素。;磷脂;脂肪 储能脂质 磷脂 结构脂质 固醇 功能脂质;固醇;与生活中的联系： 胆固醇在动物性食物中含量丰富，但过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。;血液中的胆固醇过高;?这是健康的冠状动脉横切面，并没有血块存在； ?它有宽大的血管腔，能供应足够的血液给心脏肌肉 ;?这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小 ?心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常　运作，引发心脏病。;;生物大分子以碳链为骨架：;单体;碳原子在组成生物大分子中的作用： ;本节知识网络自主构建：; [小试锋芒] 例1、人体细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用（ ） A、麦芽糖 B、淀粉 C、葡萄糖 D、蔗糖;[小试锋芒] 例2、人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。 （1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？ （2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。;[小试锋芒] 例3、血液中的葡萄糖含量持续高于160—180 mg/dl ，并伴有糖尿的病症，主要见于糖尿病患者。他们的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，为什么呢？;例4、请分析细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别？; [小试锋芒] 例5、在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？在人体的内脏器官周围的脂肪对人体有何利弊呢？;;二、细胞中的脂质;为什么等量的脂肪比糖类含能量多,却不是生物体利用的主要能源物质？; 脂肪是非极性化合物,可以以无水的形式储存在体内.糖原是极性化合物,是高度的水合形式,在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右.因此脂肪是一种很“经济”的储备能源.;我们要从食物中获取营养物质 ;血液中的胆固醇过高;?这是健康的冠状动脉横切面，并 没有血块存在； ?它有宽大的血管腔，能供应足够的血液给心脏肌肉 ;?这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小 ?心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常　运作，引发心脏病。;淀粉;;糖类的功能：;吃糖多了会变胖，为什么？;成年人体内储存的糖元只有几百克，而脂肪的储存量高达数千克甚至十几千克．１克脂肪在体内储存所占的体积是１克糖原体积的１／５，但是１克脂肪氧化分解时所释放出来的能量约为39KJ,１克糖元氧化分解放出能量约为17KJ,这也是生物在进化过程中选择脂肪做为储能物质的“高明之处”吧！;比较：红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？ ;脂肪还具有保温作用， 分布于内脏器官中的脂肪还具有缓冲和减压的作用。;磷脂：构成细胞膜的重要成分， 也是构成多种细胞器膜的 重要成分。