成教管理制度的建立的.pptVIP

成教管理制度的建立;成教管理基本制度;四 卫生管理制度：每天上班后到吃饭前为集中打扫除时间，各员工按照自己分管的卫生责任区认真进行打扫清理，不许出现卫生死角。做到墙壁干净、地面整洁、无灰尘废弃物；门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹；洗手间无蚊蝇异味。 五 奖惩责任制：仪容仪表每天合格奖励100员 六 财务管理制度：各项收支要做到日清月结，总台每天要与酒店结清当天账目，员工工资按月发放，在每月的十号发放;管理人员的岗位权责制度;责任： 对酒店资产的保值、增值和完成预定的利润指标负责。 对酒店的工作效率和工作质量负责。 对树立酒店形象和对外宣传负责。 对酒店财务预、决算和成本控制负责。 对酒店发展前景和整改规划负责。 对酒店安全负责。 对酒店人事决策负责。 对酒店的法律行为负责;餐厅部经理岗位职责;责任： 对餐厅经营工作目标的完成负责。 对餐厅员工的违规、违纪工作程序负责。 对餐厅工作程序和规章制度的执行负责。 对员工的培训业务技能的提高负责。 对餐具、设备、设施的破损率负责。 对餐厅掌握的酒店机密负责。 对餐厅给酒店造成的影响负责。;行政总厨岗位职责;责任： 对菜品的研制开发负责。 对菜品的质量、数量负责。 对材料成本负责。 对菜品利润率负责。 对下级违规、违纪负责。 对厨房各项工作制度的实施负责。 对厨房卫生负责。 对厨房涉及的酒店机密负责。;客房部经理岗位职责;责任： 对客房部工作目标的完成情况负责。 对下级的违规违纪、工作秩序负责。 对客房部服务规范负责。 对酒店及客房部规章制度的执行负责。 对客房部掌握的酒店机密的安全负责。 对客房卫生质量和服务质量负责。 对客房的安全、防火、防盗负责。;前厅部经理岗位职责;责任： 对前厅部工作计划的完成负责。 对前厅部给酒店造成的影响负责。 对前厅部工作程序的执行负责。 对前厅部掌握的酒店机密的安全负责。 对下级的违法、违纪负责。 对前厅部的工作质量、服务规范负责。;营销部经理岗位职责;责任： 对销售指标的完成负责。 对客户档案的完整、齐全负责。 对营销代表的纪律行为、服务规范负责。 对营销部预算开支的合理分配负责。 对营销部人员规章制度的执行负责。 对营销部掌握的酒店机密的安全负责。 对营销部给酒店造成的影响负责。;财务部经理岗位职责;责任： 对酒店财和物的有效管理负责。 对酒店是否正确执行国家财经法律、法规、制度负责。 对酒店会计核算工作的正确性、规范性负责。 对酒店财务监督的有效性负责。 对酒店预算编制的及时性，正确性负责。 对财务审计工作的真实性、完整性负责。 对财务部工作目标和工作计划的完成负责。 对财务预算开支的支配负责。 对财务部职员执行酒店规章制度负责。 对财务部门涉及的酒店机密和安全负责。 对财务部门给酒店造成的影响负责。;管理方针和经营战略;六、管理一个企业的成与败，就决定与管理水平了，所以管理便成了企业最有研究价值的内容，在这里我个人讲管理分为两大类，其一：对人的管理，也就是说对人才的管理，在服务行业中，对员工的管理重点应该放在员工心态的引导，因为服务行业不比的其他行业，员工的流失是非常大的，再者就是员工的心态极其不稳定，员工容易情绪化工作，往往给工作带来了许多的不便，所以对人的管理心态摆在第一位其二：对财的管理，在服务行业中，其成本都比较昂贵，特别是餐饮成本最高，在这里，必须要严格控制好成本的利用，在餐饮的一份调查中写到，其成本降低了1%，其利润则提高了5%，可想而之成本控制的重要性。要想把成本控制好，就必须要让每一个员工有较强的节约意识，和管理人员的监督。在每一个酒店我想都有这样的员工，他们对成本控制和节约往往会丢出来一句话，“反正是老板的钱，又不要我出钱”呵呵，你们也听过吧;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.; 谢谢大家