第二章食品与酿造微生物案例.pdfVIP

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2017-06-21 发布于湖北
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第二章食品与酿造微生物案例.pdf

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2016-6-1 发酵与酿造课件 Outline 一、微生物定义及其类群第二章二、发酵工业对微生物菌种的要求微生物工程菌种三、发酵工业中常用微生物菌种（一）细菌，工业上常用细菌工业上有重要的放线菌属（二）、（三）酵母菌霉菌（四）四、菌种的筛选原核细胞和真核细胞的区别? 一、微生物定义及其类群原核细胞真核细胞细胞核有明显核区，有核膜，核仁无核膜、核仁什么是微生物? 细胞器无线粒体，能有线粒体，能量量代谢和许多代谢和许多合成物质代谢在质代谢在线粒体中微生物（Microorganism，膜上进行进行 microbe ）是对所有形体微小、结构简单的（单细胞的或个体结构较为简单的多核糖体分布在细胞分布在内质网质中，沉降膜上，沉降系细胞的、或没有细胞结构的）低等生物的系数为70S 数为80S 通称。 • 原核细胞结构细胞壁(cell wall) (Flagella) 细胞膜(plasma membrane) 性纤毛(pili) 拟核核糖体(Ribosome) (Nucleoid)