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第十九章 蛋白质饲料 一、选择题 1. 下列不属于非蛋白氮饲料的是 （ A ）。 A） 工业废液酵母 B） 尿素 C） 腐脲 D） 氨水 理由：P285工业废液酵母属于单细胞蛋白质饲料。 直接饲喂畜禽可导致腹泻和生产性能下降， （ B ） 处理得到的全脂大豆对各种畜禽均有良好的饲喂效果。 A) 冷却 B） 加热 C）加酶制剂 D）添加益生菌 注：加热处理得到的全脂大豆对各种畜禽均有良好的饲喂效果 。 3. 血粉干物质中粗蛋白质含量一般在80%以上， （ D ） 含量居天然饲料之首，达6%~9%。 A) 色氨酸 B) 亮氨酸 C) 缬氨酸 D) 赖氨酸 4. 下列哪项不属于豆类籽实 （ D ） A） 大豆 B） 豌豆 C） 蚕豆 D） 花生 5. 破坏豆制类营养价值 （ A ） ）因为大豆粕中含有脲酶，其在常温下可以将尿素分解产生氨，如果产生的量过大，会对动物产生不良影响28. 下列哪种物质蛋白质含量最高 （ B ） A) 大豆 B）鱼粉 C）花生饼 D）豌豆风干物 理由：大豆蛋白质含量为32%～40%，豌豆风干物粗蛋白含量为24%，花生饼粗蛋白含量为44%，鱼粉蛋白质含量为60%。29. 植物性饲料中含量最高的氨基酸是 （ B ）。 苏氨酸 B） 精氨酸 C） 赖氨酸 D） 蛋氨酸 注：植物性氨基酸含量的大小 30. 蛋白质饲料是干物质粗蛋白质含量 （ ） 、粗纤维含量 （ ） 的饲料。 （ B ） A）20%，18% B）20%，18% C）20%，18% D20%，18% 31. 在饼粕类饲料中，花生饼粕含量最高的是 （ A ）。 A）有效能值 B） 赖氨酸 C） 粗纤维 D） 蛋氨酸 理由： 花生饼粕的有效能值在饼粕中含量最高，氨基酸组成不平衡，蛋氨酸和赖氨酸含量偏低。 32. 下列属于蛋白质饲料的是 （ B ）。 A） 玉米 B） 肉粉 C） 麸皮 D） 高粱 理由：玉米、麸皮、高粱属于能量饲料。 生大豆中存在多种抗营养因子，不宜直接饲喂，可以进行加热后饲喂。其中不能通过加 热破坏的是 （ A ）。 A） 胃肠胀气因子 B） 胰蛋白酶抑制因子 C） 血细胞凝集素 D） 抗维生素因子 34. 关于蛋白质饲料，下列叙述错误的是 （ C ） A） 干物质中蛋白质含量大于或等于20%，粗纤维含量小于18%的饲料 B） 分为植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料和非蛋白氮饲料 C） 大豆蛋白质含量为32%~40%，是良好的蛋白质饲料，为了防止蛋白质被破坏，对动物应直接饲喂生大豆 D） 花生饼的粗蛋白质含量约44%，且其精氨酸在所有植物性饲料中含量最高，饲喂家畜时可适于和精氨酸含量低的菜籽饼粕、血粉等配合使用。 理由：直接饲喂生大豆，会导致猪腹泻。 35. 一般情况下，蛋白质饲料是指干物质中粗蛋白含量大于或等于 （ C ） 的饲料。 A） 18% B） 19% C） 20% D） 22% 36. 下列哪种原料是使用最广泛用量最多的植物性蛋白质原料？ （ A ） 豆粕 B） 菜籽粕 C） 花生粕 D） 芝麻粕 理由：豆粕使用最广泛用量最多的植物性蛋白质原料。 37. 蛋白质饲料是指干物质中粗蛋白质含量大于或等于 （ B ）。 A） 15％ B） 20％ C） 25％ D） 30％ 38. 植物性饲料中，哪种氨基酸的含量是最高的 （ C ） A） 蛋氨酸 B） 赖氨酸 C） 精氨酸 D） 苏氨酸 39. 棉籽饼粕中的抗营养因子主要为 （ D ） A） 棉酚 B） 环丙烯脂肪酸 C） 单宁和植酸 D） 以上全部 40. 干物质中粗蛋白含量一般在80%以上哪种氨基酸与居天然饲料之首达6%~9% （ C ） 色氨酸 B） 亮氨酸 C） 赖氨酸 D） 蛋氨酸 42. 下面哪一种是蛋白质饲料 （ B ） A) 玉米 B) 鱼粉 C) 食盐 D) 干草 理由：A是能量饲料 B是蛋白质饲料 C是矿物质饲料 D 是青粗饲料 43. 使用最广泛用量最多的植物性蛋白质原料为 （ B ） P269 A） 菜籽饼粕 B） 大豆饼粕 C） 花生饼粕 D）棉籽饼粕 理由：大豆饼粕是以大豆为原料取油后的副产物。 44. 不属于蛋白质饲料的共同特点的是 （ C ）。 A） 蛋白质含量高 B） 粗纤维含量一般不高 C） 矿物质