郑州自选式快餐加盟.docxVIP

自选快餐和传统快餐区别现代快餐与传统餐饮在运作上有本质区别，从经营传统餐饮到经营现代快餐，首先要在观念上更新。以下是现代快餐与传统餐饮在各力面的比较。　　 1加工方式快餐餐食品源于传统的餐饮菜品。餐饮菜品的制作有不同的加工方式，即现代工业化加工方式和传统手工加方式。传统餐饮主要是按手丁方式制作的；中式快餐和方便食品则主要是按工业化方式制作的，而后者的工业化程度更高，一般由食品工厂生产。　　 2菜品制作(I)传统餐饮店实行主厨制，生产设备专业化群度低；菜品制制作带有很强的技艺性与个体性；菜品质量在很大程度上取决于厨师的技艺水平和经验，因而受到人为因素的制约传统餐饮店的菜品种类繁多，烹制过程较繁琐，使菜品制作与供餐时间相对较长　(2)快餐店实行非主厨制的流水作业加工方式．1业化程度较高。操作者虽无技艺高低之分，但因有专业化的机械设备以及严格的操作规程与质量标准来控制产品质量，所以无论谁来操作，无论在哪--个分店制作，所生产的产品质量都基本相同。这种丁业化标准化的制作方式可以将人为因素的影响减少到最低限度，从而使菜品质量始终保持统和稳定。现代快餐加盟店的菜品品种较少，制作加工环节分段进行，销售店内加工简捷，菜品制作与供餐时问较短。愉筷餐饮加盟条件　　如果您具备以下条件：　　1、热爱餐饮，具备不低于35万资金的投资实力　　2、认同公司经营理念，服从公司统一管理　　3、具有合作精神　　4、具