响应曲面法优化超声提取辣椒中辣椒红色素的工艺研究.pdfVIP

申晴 .. 精九 f 学报 Joumal of China Pharmaceutical University 2011 ，42( 的:573 -577 573 晌应曲面法优化超声提取辣椒中辣椒红色素的工艺研究 乐龙，草艳，王志祥. (中国药科大学制药工程敏研室.南京 21创朋) 摘 要 以辣椒红色余的色价为考察指标，对超声提取辣椒红色余的工艺进行优化。 应用Design-Ex归民7.0 统计分析 软件，设计8ox-Be由nken 中心组合实岭，并结合SAS 软件得到超声提取辣椒红色素的优化工艺条件:提取功率441W、提取 温度41 t、超声时间 23 min、料液比9.4 mLlg、乙董事浓度979奋、私径40 日，在此条件下辣椒红色素的色价为83.27。经实验 验证，在上述优化条件下提取得到的辣椒红色素色价为 86.7. 与预测位接近。 因此，采用响应由面法优化得到的工艺条件 具有一定的实际应用价值。 关.词超声提取;辣椒红色余;色价;响应f1~法;工艺;优化 中图分类号 TS201. 2 文航标识码 A 文章编号 l()()() - 5但8(2011)06 -0573 -05 Optimization of ultrasound-assisted e对. raction capsicum red pigment from Capsícum frutescens L via response surface methodology YUE Lo吨， QIN Y80 , WANG Zhi叹i8Og. lkpart~nl 01Phamωceutical Enginuri暗， Chin.a Phannaceutical Univer$峙 Nanjí.暗2刷刷， Chin.a Abstract Ultr画ound extraction of capsic山n red pigrnent from Capsicum升Ulescens 1.. w臼 carried out by Box- Benhnken center-united experiment design to evaluate the color value of capsicum red pi伊始nt in this paper. By Microsoft SAS the optimal conditions of ultrasound power (44 1 W) , e血泪ction tempera阳陀 (41 o c), e由sction time (23 min) , the ratio ofωlid to liquid (9. 4 mLlg) ，∞ncen国tion of eth800l (97%) and particle size (40 mesh) were obtained. 四e calculated value of color value of capsicum red pigrnent wω83. 27 , which w，幽 not much lower than the experimental datum of 86. 7. 50 the optimal condition obtained by respon回 8urface metho- dology c80 be used in the process of extraction of capsicum red pigrnent with practical value. Key word s ultrasound-sssisted extraction; capsicum red pigment; color value; rèsponse surface methodology; process; optimízabon 法[ 7 ) 、超临界萃取法[ 8) 、超声波溶剂提取法(9) 、溶 辣椒红色素是一种存在于成熟红辣椒果实