广西财经学院防城港校区旅游管理专业第二外语教学改革探析.pdfVIP

2014年 2月 教 育教 学论坛 Feb．2014 第 9期 EDUCATION TEACHING FORUM N0．9 广西财经学院防城港校区旅游管理专业第二外语教学改革探析 利运晶 (广西财经学院 职业技术学院，广西 南宁 530001) 摘要：自2004年起，“中国一东盟博览会”永久落户南宁后，为了适应时代的发展和社会的需要，广西区内高校各专业 纷纷开设了除英语之外的第二外语——东盟小语种，以便提升学生的综合能力。广西财经学院防城港校区旅游管理专业 也不例外，其中原因除受到 “中国一东盟博览会”的影响外，最主要是受校区所处的得天独厚的地理位置—— “东兴国家重 点开发开放试验区”的影响，因此，校区旅游管理专业的第二外语开设了越南语。而校区旅游管理专业第二外语教学还处 在探索阶段，因此，笔者将针对本校区目前旅游管理专业第二外语教学的现状进行分析，以便提出适合 “东兴国家重点开 发开放试验区”视角下旅游管理人才培养的教学方法，对教学方法进行全面改革，提高学生的综合竞争力。 关键词：东兴试验区；第二外语；教学改革 中图分类号：G642．0 文献标志码：A 文章编号：1674—9324(2014)09—0035—03 一 、 引言 想，学生越南语应用能力极其有限。因此，本文将对广西财 广西财经学院防城港校区位于防城港市港 口区，处于 经学院防城港校区旅游管理专业第二外语教学现状进行全 “东兴国家重点开发开放试验区”内，试验区地处广西北部 面分析，以便进行教学改革，满足 “东兴国家重点开发开放 湾经济区和西南、泛珠三角与东盟三大经济圈结合部 ，与越 试验区”视角下旅游管理人才培养的要求。 南经济特区——芒街仅一河之隔，是我国与东盟陆海河相 二、广西财经学院防城港校区旅游管理专业第二外语 连的区域，是我国内陆腹地进入东盟便捷的海陆门户。作为 教学的现状及存在的问题 试验区内唯一一所高等院校，广西财经学院防城港校区正 校区自2012年9月第一批招生以来就广受学子们的欢 面临着前所未有的机遇和挑战。但由于现阶段在教学上各 迎，在 “东兴国家重点开发开放试验区”的大背景影响下，旅 方面条件的不完善，导致第二外语越南语教学效果不尽理 游管理专业第二外语——越南语课程成为了校区的一大亮 生活案例进行教学。而我国目前药膳产业存在的问题较多， 不能拘泥于教科书，而要视不同情况采用不同的方法。实践 在课堂上，也应向学生讲授此类内容，并让学生利用所掌握 操作时可安排一部分验证实验，但更多的应激发学生的创 的知识，积极参与讨论，如何更好地对药膳产业进行监管。 新意识，让他们 自主地研发产品，而不是死板地按照教科书 使学生对中医药理论有更全面的认识 ，提高学习兴趣，提高 上的套路进行实验。应鼓励学生根据所学知识，结合实际生 教学效率 ，使学生改被动学习为主动学习。在具体的授课过 活需要 ，从原料选择、配伍应用、烹调方法、工艺手段、时间 程中，教师在安排教学内容时需充分考虑学生的实际情况， 火候、剂型设计等方面人手，积极研究开发自己感兴趣或实 选择不同的教学内容。如在与学习能力较强，接受能力较高 用价值较强的药膳产品。可合理的运用教学时间，安排合适 的同学进行交流时，应侧重提高他们分析问题解决问题的 的创新药膳产品开发制作比赛，以激发学生的学习热情，巩 能力。在与中医药基础知识相对较弱的同学进行交流时，应 固专业思想。 从易人手，主要解决他们在学习上的困难，让他们逐步对中 由上可见，对药膳课程进行改革势在必行，尤其是在课 医药知识 、药膳理论知识和实践操作感兴趣。 程设