豆奶行业市场分析.docxVIP

一、我国豆奶粉行业发展现状 豆奶粉产品市场已经非常成熟，特别在二、三级市场，豆奶粉需求量很大，市场竞争非常激烈，各种品牌鱼龙混杂，很多企业都纷纷进入豆奶粉产品市场，有些企业凭借知名品牌优势，进入豆奶粉产品市场，并占居一定市场份额，如伊利，三鹿等品牌，有些地方品牌在某个区域占有较高的市场份额，如：三鹿、黑牛、飞鹤、完达山、必是、荔波、雅芙、智力、伊利、大地等地方品牌，这些地方品牌在部分区域的销量很大，甚至超过第一知名品牌。飞鹤豆奶粉市场定价相对较高，532g飞鹤豆奶粉市场零售价在12.5元以上，促销最低价为11元，目前市场销量有所下降；据了解，也有一些中小型企业，以豆奶粉产品为市场主打产品，通过低价渗透的策略抢占市场，如：多力豆奶粉720克袋装市场零售价在12元左右，大地豆奶粉；“大地”牌豆奶粉725克“家庭号”超大经济装零售价在10元左右，吸引了很多消费者。这种超大规格包装低价位的市场策略旨在扩大市场份额，提高品牌认知度，进而推出相关系列产品或其他类新产品，以巩固现有市场，创造新的利润增长点，使企业获得更大发展。目前这类低价豆奶粉在部分三级市场销量较好，挤占了其他品牌豆奶粉的市场。 维维豆奶粉近十年来，一直位居全国豆奶粉市场第一大知名品牌，由于长期以来的品牌沉淀，很多消费者都非常认可维维豆奶粉，特别是对于中老年消费者，都是其他品牌很难夺走的忠实顾客。为了满足广大消费者送礼的需要，在2007年春节前期推出了780克包装规格的维他型礼品盒装豆奶粉，市场零售价为40.6元，礼盒包装设计新颖大方，且价位不高，很受消费者青睐。 位居全国豆奶粉产品市场第二大知名品牌的是雅士利，作为婴儿奶粉产品市场中的知名品牌，并请蒋雯丽作为形象代言，为雅士利带来了很好的品牌效应，在广大消费者心中树立了高品质、大品牌的企业形象，产品也非常值得广大消费者信赖，这为其进入豆奶粉产品市场垫定了较好的品牌基础。通过在全国市场大规模的广告宣传和终端促销，豆奶粉市场占有率提升很快，直接威胁维维第一品牌的市场地位； 二、我国豆奶粉行业竞争格局 在市场竞争中，位居第一品牌的企业将能获得较大的市场利润，分取最大的一块蛋糕，位居第二品牌的企业只能够生存，但发展空间较小，而位居第三和以后的品牌，都将有可能随时被市场所淘汰。目前，其他各品牌豆奶粉生产厂商都在市场竞争中寻求出路，为在豆奶粉市场竞争的边缘寻求一线生机，各厂商纷纷采取各种不同方式的竞争策略，有厂商纷纷请名人作为形象代言，如倪萍、徐帆高明等中老年明星代言豆奶粉品牌，在中老年消费群体中有一定的品牌认知；有些厂商以各种权威认证宣传产品，推广产品品牌。 在豆奶粉产品市场中，影响顾客购买的主要因素有价格、品牌、营养成份含量以及原产地等四个方面，其中价格并不是最主要的影响因素，在某些区域，商超内推出5元左右的超低促销特价，但在促销档期内的销量并没有很大的增长。有一部分顾客还是比较认可维维老品牌，其次更愿意选择地方品牌，对于其他品牌豆奶粉，大部分消费者是通过包装和产品营养含量来进行选择购买，所以有很多其他品牌的豆奶粉生产厂商都在产品包装袋上特别标明产品所富含的营养物质含量来宣传产品品质，吸引消费者购买，如：富含高钙、加铁、加锌、低糖、低脂、胡萝卜、多维等。也有以产品富含植物蛋白、卵磷脂和异磺酮等营养成份作为宣传卖点，吸引了很多消费者的关注。 也有厂商通过创新包装设计来赢得市场竞争， 提高品牌竞争力，如“一家人”豆奶粉推出的“全家桶”型超大经济装豆奶粉，市场售价为38元，目前在市场非常受消费者青睐，顾客通常都是购买作为礼品赠送亲友。这种礼品装豆奶粉定位于中低端礼品市场这片蓝海，既与其他竞争品牌形成差异，避免了市场残酷的价格竞争，同时又保证了厂商利润，也为企业赢得较大的市场发展空间。随着低端豆奶粉类冲调产品市场的进一步发展，不断有很多替代产品出现，如核桃粉、粥粉、麦片等同类的冲调产品，同时有很强替代性的产品豆浆粉，如永和推出高蛋白豆浆粉，市场零售价为29.9元，其蛋白含量为22%，虽然市场价格偏高，但作为一种中高档冲调类营养饮品，也有较大潜在的市场。 根据汉鼎咨询调研显示，目前豆奶粉按功能划分类型主要有：高钙、早餐、无糖或低糖、高锌、高铁、多维、低脂等。因富含营养物质不同，又分为其他各种不同类型，如：高钙低糖型、高钙加锌型、多维加铁锌型等等；也可按照消费人群划分为：女士型、学生型、中老年型和大众型；通常都是根据两种划分方式结合，如中老年高钙型，中老年低糖型或女士多维型等。目前市场中，豆奶粉类型主要有中老年型、无糖型、女士型、早餐型和高钙低糖型。 豆奶粉小包装主要集中为350克包装规格，终端零售价在7元左右，维维豆奶粉350g装在某些区域市场终端促销特价为5.8元；永和豆浆粉350g终端零售价在13元以上，维维推出的350g装加钙豆浆粉和