课件微生物形态.pptVIP

第一节 原核生物和真核生物细胞 第二节 原核生物 第三节 真核微生物 第四节 病毒 真核微生物 一、真核微生物细胞结构 二、真菌的类别 三、酵母菌 四、霉菌 五、蕈菌 真核生物(Eukaryotes) 是一大类细胞核具有核膜，能进行有丝分裂，细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器的生物。 真核微生物(Eukaryotic microorganism) 属于真核生物类的微生物(真菌、显微藻类和原生动物) 真核生物细胞由膜分隔。细胞含有几种不同类型的由膜包被的细胞器，其中进行着可调控的不同的生理生化过程。膜还可以传递信息，传递新陈代谢的中间产物和终产物，从生物合成位点到使用位点。 1.真菌的细胞壁多糖(纤维素，葡聚糖，几丁质)、蛋白质、脂类 2.藻类的细胞壁纤维素、间质多糖 （二）鞭毛与纤毛 （三）细胞质膜 (与原核细胞膜的差异,表2-3) （四）细胞核 核膜、染色质、核仁、核　基质 细胞基质和细胞骨架 内质网和核糖体 高尔基体 溶酶体 微体 线粒体 叶绿体 液泡 膜边体 几丁质酶体 氢化酶体 真菌界：真菌门和黏菌门 真菌门(Fungi) 壶菌亚门（Oomycetes） 接合菌亚门（Zygomycetes） 子囊菌亚门（Ascomycetes） 担子菌亚门（Basidiomycetes） 半知菌亚门（Deuteromycetes） 三、 酵母菌 1、酵母菌细胞形态 酵母菌细胞呈卵圆形、圆形或圆柱形。细胞宽约1~5?m，长约5~30?m。 大多数与细菌菌落相似，表面湿润，粘稠，易挑取，但比细菌菌落大而厚，颜色多为白色，少数为红色，若培养时间太长，其表面可产生皱褶。在液体培养时，有的生长在底部，有的生长均匀，有的则在表面形成菌醭。 酵母菌细胞结构有细胞壁、细胞质膜、细胞核、细胞质及内含物。 细胞壁组分有：葡聚糖、甘露聚糖、蛋白质及脂类等。 细胞质膜与原核生物基本相同，但含有固醇(麦角甾醇)。 细胞核 具有核膜、核仁和染色体，核膜上有大量核孔。 细胞质 含有大量RNA、核糖体、中心体、线粒体、中心染色质、内质膜、液泡等。 内含物 在老龄菌中有因营养过剩而形成一些内含物，如：异染颗粒、肝糖，脂肪粒、蛋白质和多糖。 1、无性繁殖 芽殖 是酵母菌进行无性繁殖的主要方式。有多边出芽、两端出芽和三边出芽。 成熟的酵母菌细胞，先长出一个小芽，芽细胞长到一定程度，脱离母细胞继续生长，尔后再形成新个体。 裂殖 少数种类的酵母菌与细菌一样，借细胞横分裂而繁殖。 无性孢子 掷孢子(ballistospore) 厚垣孢子(chalmydospore) 2、有性繁殖 形成子囊孢子：在合适的条件下接合子经减数分裂，双倍体核分裂为4~8个单倍体核，其外包以细胞质逐渐形成。包含在由酵母菌细胞壁演变成的子囊中。子囊孢子又可萌发成单倍体营养细胞。 3、酵母菌的生活史分三类: （三）生产上常用的酵母菌 啤酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）发酵工业，食药用，提取多种生物活性物质。 假丝酵母 （Candida）饲料 白地霉（Geotrichum candidum）饲料，食用，或药物提取。 四、霉菌 (一) 霉菌的形态结构 (二) 繁殖方式 (三) 农业上常见的霉菌 1.是丝状的、无光合作用的、异养性营养的真核微生物。 1、菌丝 菌丝(hypha) 丝状或管状结构；由坚硬的含几丁质的细胞壁包被，内含大量真核生物的细胞器。 菌丝内细胞质组分趋向于朝生长点的位置集中。菌丝较老的部位有大量液泡，并可能与较幼嫩的区域以横隔(称为隔膜)分开。 有隔菌丝 有横隔膜将菌丝分隔成多个细胞，在菌丝生长过程中细胞核的分裂伴随着细胞的分裂，每个细胞含有1至多个细胞核。有的横隔膜可以使相邻细胞之间的物质相互沟通。 无隔菌丝 菌丝中无横隔膜，整个细胞是一个单细胞，菌丝内有许多核，在生长过程中只有核的分裂和原生质量的增加，没有细胞数目的增多。 2、菌丝体 菌丝体(mycelium)　菌丝通过顶端生长进行延伸，并多次重复分支而形成微细的网络结构，由许多菌丝相互交织而形成的一个菌丝集团。 营养菌丝体和气生菌丝体 菌丝体在长期的进化中，发展出各种特化结构 假根 是根霉属(Rhizopus)真菌的匍匐枝与基质接触处分化形成的根状菌丝，在显微镜下假根的颜色比其它菌丝要深，它起固着和吸收营养的作用。 吸器 是某些寄生性真菌从菌丝上产生出来的旁枝，侵入寄主细胞内形成指状、球状或丛枝状结构，用以吸收寄主细胞中的养料。 菌核 是由菌丝团组成的一种硬的休眠体，一般有暗色的外皮，在条件适宜时可以生出分生孢子梗、菌丝子实体等。 子实体 是由真菌的营养菌丝和生殖菌丝缠结而成的具有