金银花真空远红外辐射干燥动力学模型 - 农业机械学报.PDFVIP

２０１０年 ５月 农 业 机 械 学 报 第 ４１卷 第 ５期 ＤＯＩ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１０００１２９８．２０１０．０５．０２２ 金银花真空远红外辐射干燥动力学模型 １，２ ２ １ 刘云宏 　朱文学　马海乐 （１江苏大学食品与生物工程学院，镇江 ２１２０１３；２河南科技大学食品与生物工程学院，洛阳４７１００３） 　　【摘要】　利用改装的干燥设备，考察了辐射板温度、干燥室压力和物料量对金银花真空远红外辐射干燥的影 ｎ 响。通过水分比曲线的线性化，确定了动力学模型方程为Ｍ ＝ｅｘｐ（－Ｋｔ）。采用二次回归正交试验设计，拟合了 Ｒ 模型参数 ｎ、Ｋ与各干燥参数的关系式。结果表明，该模型的理论值和实测值吻合良好，能够很好地表达和预测金 银花真空远红外辐射干燥的水分比变化规律。 关键词：金银花　真空干燥　远红外辐射　数学模型 ＋ ＋ 中图分类号：ＴＱ０２８６７６；Ｓ５６７７９ 文献标识码：Ａ 文章编号：１０００１２９８（２０１０）０５０１０５０５ ＫｉｎｅｔｉｃｓＭｏｄｅｌｉｎｇｏｆＶａｃｕｕｍＦａｒｉｎｆｒａｒｅｄＲａｄｉａｔｉｏｎＤｒｙｉｎｇｏｎＨｏｎｅｙｓｕｃｋｌｅ １，２ ２ １ ＬｉｕＹｕｎｈｏｎｇ 　ＺｈｕＷｅｎｘｕｅ　ＭａＨａｉｌｅ （１ＳｃｈｏｏｌｏｆＦｏｏｄａｎｄＢｉｏｌｏｇｉｃａｌＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＪｉａｎｇｓｕＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｚｈｅｎｊｉａｎｇ２１２０１３，Ｃｈｉｎａ　 ２ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＦｏｏｄ＆Ｂｉｏｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＨｅｎａｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＳｃｉｅｎｃｅ＆Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｌｕｏｙａｎｇ４７１００３，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ Ｔｈｅｉｎｆｌｕｅｎｃｅｏｆｔｈｅｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｏｆｔｈｅｒａｄｉａｔｉｏｎｈｅａｔｅｒ，ｐｒｅｓｓｕｒｅｉｎｔｈｅｃｈａｍｂｅｒａｎｄｓａｍｐｌｅｍａｓｓ ｏｎｔｈｅｄｒｙｉｎｇｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆｖａｃｕｕｍｆａｒｉｎｆｒａｒｅｄｒａｄｉａｔｉｏｎｄｒｙｉｎｇｏｎｈｏｎｅｙｓｕｃｋｌｅｗａｓｓｔｕｄｉｅｄｂｙｕｓｉｎｇ ａｓｅｌｆｔｒａｎｓｆｏｒｍｅｄｄｒｙｅｒ．Ｂｙｍｅａｎｓｏｆｌｉｎｅａｒｉｚａｔｉｏｎｏｆｍｏｉｓｔｕｒｅｒａｔｉｏｃｕｒｖｅｓ，ｔｈｅｋｉｎｅｔｉｃｓｍｏｄｅｌｅｑｕａｔｉｏｎ ｎ ｗａｓｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄａｓＭ ＝ｅｘｐ（－Ｋｔ）．Ｑｕａｄｒａｔｉｃｏｒｔｈｏｇｏｎａｌｒｅｇｒｅｓｓｉｏｎｗａｓｅｍｐｌｏｙｅｄｔｏｆｉｔｔｈｅｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐ Ｒ ｂｅｔｗｅｅｎｍｏｄｅｌｉｎｇｃｏｅｆｆｉｃｉｅｎｔｓ（ｎａｎｄＫ）ａｎｄｄｒｙｉｎｇｐａｒａｍｅｔｅｒｓ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｃａｌｃｕｌａｔｅｄ ｖａｌｕｅｓｏｆｍａｔｈｅｍａｔｉｃａｌｍｏｄｅｌｗｅｒｅｑｕｉｔｅｓｕｉｔａｂｌｅｆｏｒｔｈｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｄａｔａ，ａｎｄｔｈｅｍｏｄｅｌｃｏｕｌｄｉｌｌｕｓｔｒａｔｅ ｍｏｉｓｔｕｒｅｒａｔｉｏｃｈａｎｇｉｎｇｒｅｇｕｌａｔｉｏｎｏｆｖａｃｕｕｍｆａｒｉｎｆｒａｒｅｄｒａｄｉａｔｉｏｎｄｒｙｉｎｇｏｎｈｏｎｅｙｓｕｃｋｌｅｖｅｒｙｗｅｌｌ． Ｋｅｙｗｏｒｄｓ　Ｈｏｎｅｙｓｕｃｋｌｅ，Ｖａｃｕｕｍｄｒｙｉｎｇ，Ｆａｒｉｎｆｒａｒｅｄｒａｄｉａｔｉｏｎ，Ｍ