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冷冻甜品类食品 1、含奶油极易引起 肥胖 2、含糖量过高影响 正餐 3、温度过低刺激胃肠道 世界卫生组织公布的十大“垃圾食物” 油炸类食品 腌制类食品 加工类肉食品 饼干糖果类食品（不含低温烘烤和全麦饼干） 碳酸饮料类食品 方便类食品 罐头类食品 蜜饯类食品 冷冻甜品类食品 烧烤类食品 烧烤类食品 烧烤类食品 1、含大量“三苯四丙吡” （三大致癌物质之首） 2、1只烤鸡腿＝60支 烟毒性 3、导致蛋白质炭化 变性（加重肾脏、 肝脏负担） 垃圾食物的总危害 1 吃肥与痴肥 2 易导致慢性疾病与癌症 3 缺乏营养素造成营养不均 4 可能影响情绪  世界十大健康食品 蕃茄 花生 菠菜 菜花 蓝莓 燕麦 绿茶 红葡萄 桂鱼 大蒜 蕃茄 ——最健康食品之一 抗癌、 清洁血液、降血糖、美白等等 花生 ——最健康食品之二 花生学名为落地花生又名长生果、长寿果、地果、唐人豆、落花生等。素有“中国坚果”、“田中之肉”美称。其营养成分可与鸡蛋、牛奶、肉类等相媲美。所以花生又被誉为“植物肉”。每日适合量，80－100克。 菠菜 ——最健康食品之三 菠菜是预防和治疗夜盲症及贫血的很好的食疗菜。同时也是补充叶酸的代谢物来源。 菠菜被推崇为养颜佳品，与苹果、胡萝卜、脱脂牛奶、麦芽油、橙子、贝类、和白开水，同列为“十大养颜美肤食物”。从而，菠菜颇受渴求健美的人青睐。 菜花 ——最健康食品之四 椰菜花属十字花科植物甘蓝族蔬菜，其故乡原在西欧。亦称菜花，亦称椰菜、花椰菜等。有紫、绿、黄、白等品种，绿色菜花也叫西兰花、花青菜。绿色较白色营养多一些。以紫色菜花市场最为走俏。　　近来饮食界喊：西兰花营养防病属第一！ 蓝莓 ——最健康食品之五 联合国粮农组织将蓝莓列为人类的健康食品之一，被誉为“黄金浆果”。想要延年益寿的话，建议你多吃蓝莓，多喝绿茶，和银杏。　　紫色的营养价值仅次于黑色，高于绿色、红色、黄色、白色等各色食品 燕麦 ——最健康食品之六 燕麦(裸燕麦)又称莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能 食品，可以有效地降低人体中的胆固醇，可以降糖和减肥，能够解便秘，改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；对人的脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等等也有辅助疗效之一。 绿茶 ——最健康食品之七 喝绿茶可以抗衰老、抗菌、降血脂、瘦身减脂、防龋齿、清口臭、防癌、美白及防紫外线作用等。 红葡萄 ——最健康食品之八 补虚健胃、有助睡眠、解除疲劳、防止癌变、抗辐射、防老化疾病、养肠胃、利胆。 桂鱼 ——最健康之九 大蒜 ——最健康之十 大蒜含有S一烯丙基半胱氨酸(SAC)可以增强人体免疫力，还含有极具杀菌力的大蒜素； 功效：具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫等功效。 如何正确选择食品？ 1、注意食品包装上的标识要齐全。 2、注意食品成分表中标明的成分。 3、注意提高对劣质食品危害性的识。?? 4、注意加强对食品质量相关常识的认识。 远离垃圾食品 健康从我做起 食品的定义与功能 1、食品的定义 食品是“指各种供人食用或者饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品”。 --------《食品卫生法 》 2、食品的功能 （1）生理功能 一是为人体提供必要的营养素，满足人体营养需要；二是满足人们的不同嗜好和要求，如色、香、味、形态、质地等；三是某些食品中的某些成分具有调节人体新陈代谢、增强防御疾病、促进康复等作用。 （2）社会功能 一是食品具有联络感情的功能; 二是具有维持社会安定的功能. 食品营养与营养素 营养―――人们摄取食物，进行消化、吸收和利用的整个过程称为营养。它能满足人体生命运动所需的能量，提供细胞组织生长发育与修复的材料并维持机体的正常生理功能。 营养素―――食物中对机体有生理功效且为机体正常代谢所必需的成分，称为营养素。 人体所必需的营养素目前已知有四十多种，可分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质(无机盐)、维生素和水，通常称为六大营养素。因发现膳食纤维具有许多特殊的生理功能， 故有人将它也列