生态因子对不同冬小麦品种面粉拉伸参数的影响.pdfVIP

应 用 生 态 学 报 　2009年 12 月 　第 20卷 　第 12 期 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Ch ine se Journal of App lied Eco logy, D ec. 2009, 20 ( 12) : 2971- 2976 生态因子对不同冬小麦品种面粉拉伸参数的影响 张学林 　王晨阳　郭天财 　王永华 　朱云集 ( ) 河南农业大学农学院国家小麦工程技术研究中心 , 郑州 450002 ( 摘 　要 　选用 6个有代表性的冬小麦品种 豫麦 34、藁麦 890 1、豫麦 49、豫麦 70、洛阳 87 16、 ) ( ) 豫麦 50 ,连续两年在河南省 5个不同纬度地点 32 °N —36 °N 种植 ,研究了生态因子 、品种 遗传因素与冬小麦拉伸参数之间的关系. 结果表明: 品种遗传因素对拉伸参数的影响大于生 态环境. 豫麦 34 和藁麦 890 1的最大抗阻和拉伸面积均大于其他 4 个品种 ,且品种间差异达 ( ) ( ) 到显著水平. 在豫南 信阳和驻马店 种植点的小麦拉伸参数均与豫北 武陟和汤阴 达到显 著差异 ,但拉伸参数随纬度变化的规律在年际间并不一致. 不同年份气象因子对拉伸参数的 影响程度不同 ,其中 2002 年小麦灌浆 成熟期降雨量与小麦拉伸参数显著相关. 小麦生育中后 期的水分管理应充分考虑气象因素 , 以改善小麦面粉拉伸参数. 关键词 　小麦 　纬度 　拉伸参数 　烘烤品质 文章编号 　100 1- 9332 (2009) 12 - 297 1- 06　中图分类号 　S5 12. 1　文献标识码 　A Effects of ecolog ica l factor s on the dough exten sograph param eters of d ifferen t w in ter whea t cultivar s. ZHAN G Xuelin , WAN G Chenyang, GUO Tiancai, WAN G Yonghua, ZHU Yunj i (N a tiona l E ng ineering R esea rch Cen terf or W hea t, Colleg e of A g ronom y, H enan A g ricu ltu ra l Un iver s ity, Z hengzhou 450002, Ch ina) . Ch in. J. App l. E col. , 2009 , 20 ( 12) : 297 1- 2976. A b stract: In 2000 - 200 1 and 200 1 - 2002 , six rep re sen tative w in ter wheat cu ltivars Yum ai 34 , Gaom ai 890 1, Yum ai 49 , Yum ai 70 , Luoyang 87 16