第3课营养要均衡.pptVIP

中原街小学第8周营养午餐 日期 星期 主????? 菜 汤　羹 水果 5.1 周一 五香鹌鹑蛋 酱肉芦笋 虾皮紫菜汤 香蕉 5.2 周二 油爆虾 花菜胡萝卜 西红柿蛋汤 苹果 5.3 周三 油豆腐烤肉 西红柿炒蛋 万年青汤 桔子 5.4 周四 红烧鸡腿 大白菜炒肉片 咸菜芋艿汤 梨 5.5 周五 牛肉炒大蒜 雪菜炒南瓜 榨菜肉丝汤 橙子 运动 合作设计一日三餐 学校午餐食谱 他们的体形有什么特点呢？ 什么是营养均衡？ 我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。 矿物质 1 2 3 4 6 5 我提供能量，主要来自谷类食物，如米饭、粥、面条、面包、馒头、番薯等。 谷类 我提供小部分能量，主要来自油脂类食物，如动植物油等。 油脂类 我能支持生长发育，主要来自瘦肉、鱼虾、蛋、奶、豆类。 肉类 鱼虾类 蛋类 奶类 豆类 我能让人体保持健康，主要来自各种蔬菜和水果。 蔬菜类 水果类 矿物质 我也能让人体保持健康，主要来自各种蔬菜、水果、豆类、奶类等。 蔬菜类 水果类 我是最普通也最重要的，人体中60%-70%以上都由我组成。 “均衡膳食宝塔”信息记录表 第（　）小组 作　用 主要营养 食物种类 食用量（克） 宝塔所在层数 提供能量 糖类 　　　类 　　　类 支持生长发育 　　　类 　　　类 　　　类 　　　类 　　　类 保持健康 维生素 矿物质 　　　类 类 糖类 第一层：谷类 如米饭、粥、面条、面包、馒头、番薯等 哪类食物能给我们提供能量？ １ 脂肪 １ 哪类食物也能给我们提供能量？ 第五层：油脂类 蛋白质 第四层:奶类、豆类 第三层:肉类、鱼虾类、蛋类 哪类食物能支持我们的生长发育？ ２ 适量 矿物质 第二层：蔬菜类 　　　　水果类 哪类食物能使我们保持健康？ ３ 维生素 合理搭配 营养均衡 多运动 多喝水 小组合作，设计食谱 每日三餐如何搭配才合理？ 三餐的品质各有侧重，早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡。 1. 营养早餐 2. 丰盛午餐 3. 清淡晚餐 营养早餐 早餐食谱中可选择的食品有：谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、瘦火腿肉或牛肉、鸡肉、鲜榨蔬菜或水果汁，保证蛋白质及维生素的摄入。 丰盛午餐 午餐要求食物品种齐全，能够提供各种营养素，缓解工作学习压力，调整精神状态。可以多用一点时间为自己搭配出一份合理饮食：中式快餐、什锦炒饭、鸡丝炒面、牛排、猪排、绿色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高汤。 清淡晚餐 晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘等。 三餐中还特别注意食物搭配，包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡，食物搭配与营养均衡关系密切。 小组合作，设计食谱 利用今天所学的知识，分小组合作配制一份营养午餐。 要求：主食1-2种，副食三菜一汤，其他的食物根据自己的需要进行搭配。 为了我们的身体健康成长，不光一天的食物要均衡，更要保持长期的营养均衡。为此，我们可以为自己制定一份膳食营养原则。 我的膳食营养搭配原则： 1.荤素搭配。 2.粗细粮搭配。 3.每天都吃适当的新鲜水果和蔬菜。 4.最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。 5.最近手指间有一些脱皮，需要多吃富含维生素的食物。 … … 营养均衡歌 谷类多多补能量， 新鲜蔬果天天吃， 荤素粗细巧搭配， 运动喝水不能忘， 营养均衡益终生。 运动 合作设计一日三餐 学校午餐食谱