初中《生命科学》教材分析.ppt

认识健康 奉贤区青村中学 刘 红 * * 背 景 1、《认识健康》是选自八年级《生命科学》第三章“健康与疾病”。 2、我们教师如何能很好利用多媒体技术呈现教学过程的同时，又要让学生能够以各种方式主动参与，与教师、同学、丰富的信息资料等多方位、多层面有效地交流互动，以充分发挥学生的学习积极性. 教学片段 1、先用一组图片导入健康话题，让学生回忆健康的新概念。然后利用PowerPoint软件制作演示文稿，列出学生需要研讨的问题。 2、分组：全班44名同学分成四组，展开研讨。 健康的新概念: 身体健康； 心理健康； 社会适应良好； 道德健康。 3、小组活动： （1）明确研究目标， 第一组：世界卫生组织提出了哪些健康的新标准？ 第二组：如何做到保持均衡的饮食结构？ 第三组：什么是垃圾食品？ 第四组：请指出不健康的生活方式。 （2）确定分担角色； （3）搜集、汇集资料，分析、得出结论； （4）用PowerPoint把研究结论制作成研究报告； （5）展示交流。 4、总结评价： 第一组：世界卫生组织提出了哪些健康的新标准? 第二组：如何做到保持均衡的饮食结构？ 第三组：什么是垃圾食品？ 第四组：请说出不健康的生活方式？ 第一组 世界卫生组织提出了哪些健康的新标准？ 1、早在70年代末、80年代初，世界卫生组织就提出了具体的人体健康的十大标准： ①精力充沛，从容不迫担负日常生活，繁重工作而不感到紧张、 劳累。 ②处事乐观，态度积极，乐于承担责任，事无大小，不挑剔。 ③善于休息，睡眠好。 ④应变力强，能适应外界各种环境变化。 ⑤能抵抗一般疾病如感冒，传染病。 ⑥体重适当，身体匀称。站立时，头、肩、臀位置协调。 ⑦眼睛明亮反应敏捷眼睑不发炎。 ⑧牙齿情景，无龋齿，无疼痛，牙龈颜色正常无出血现象。 ⑨头发有光泽，无头屑。 ⑩肌肉丰满，皮肤有弹性。  2、1999年世界卫生组织又提出健康标准： 身体健康（5快）：①吃得快 ②走得快 ③睡得快 ④说得快 ⑤便得快 心理健康（3好）：①个性好：心地善良 ②处世能力好：自控能力，适应变化 ③人际关系好：助人为乐 第二组 如何做到保持均衡的饮食结构？ 1、符合正确的饮食结构——不偏不挑多样化 平衡饮食金字塔：宝塔共分五层，越往上吃得越少。也叫：不偏不挑多样化。每一类食物都要吃，食物要多样化，绝不可以挑食和偏食。 第一层，谷类和薯类； 第二层，水果蔬菜类； 第三层，鱼禽蛋肉类； 第四层，奶类和豆类； 第五层，盐、糖、油类。 2、建立良好的饮食习惯 第一：要强调的是一定要吃早餐。早餐千万不能马 虎着。因为清晨是一天工作的开始，是最需要能量的时候，所以绝对不能不吃早餐。 第二：是禁吃宵夜蓄精力。晚餐要在6、7点完成，8、9点就不要吃东西了。 第三：是少吃多餐有活力。它指的是每天吃的次数和量，次数多些，量少些， 什么是垃圾食品？ 第三组 1、垃圾食品：所谓垃圾食品，是指空有热量、营养素极低甚至没有、并会对身体造成伤害的食品！ 2、世界卫生组织公布了全球十大垃圾食品 。 第一类，油炸类食品。如油条、油饼 。 第二类，腌熏类食品咸鱼、咸肉、熏烧猪头肉。含大量的亚硝酸盐，可以在人体内合成亚硝胺，可导致胃癌和食管癌。 第三类，肉类加工食品，香肠、肉圆、鱼圆、肉松。含大量防腐剂、着色剂，加重肝脏和肾脏的负担。 第四类，饼干类食品。要强调的是低温烘烤的和全麦的除外，其它的都含大量的香精和色素，同样加重肝脏和肾脏的负担。 第五类，烧烤类食品。烤羊肉串、鸡柳、烤鸡、烤鸭，含大量的三苯四丙吡，它是三大致癌物质之首， 第十类，膨化类食品。方便面、虾条、薯条等。 第九类，罐头类食品。含大量的防腐剂、着色剂。 第八类，话梅蜜饯类食品。果脯、话梅，含大量的亚硝酸盐，可以在人体内合成亚硝胺，这是一种导致癌症和高血压的物质。 第六类，冷冻甜品类食品。冰淇淋、雪糕，糖果、果酱、果冻等。 第七类，可乐饮料类食品。可口可乐、雪碧、芬达、橙汁、人造果汁等，含磷过高，导致钙的大量流失。 世界卫生组织公布的最佳食品榜： 最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果