高中生物必修1分子与细胞基础知识点归纳概要.doc

必修1 分子与细胞 一、细胞的分子组成 （一）蛋白质的结构和功能B 1.蛋白质的组成元素：都含有C、H、O、N，有的还含有S等；基本单位：氨基酸，约有20种。（蛋白质是细胞内含量最多的有机物，约占细胞干重的50%；细胞中含量最多的化合物是水） 2.氨基酸结构通式： 3.氨基酸结构特点：（1）每种氨基酸都至少含有一个氨基（-NH2）4.氨基酸脱水缩合 (1)连接两个氨基酸分子的化学键的名称叫肽键，肽键的化学式：—CO—NH— (2)脱去的水分子数=形成的肽键数=氨基酸个数（n）-肽链数（m）。 (3)形成的多肽的相对分子质量=氨基酸的平均分子量×氨基酸个数-失去的水分子数×18 多肽的合成场所（氨基酸脱水缩合的场所）：核糖体。 5.蛋白质分子结构多样性的原因： （1）氨基酸的种类不同 （2）氨基酸数目成百上千（氨基酸数目不同） （3）氨基酸的排列顺序千变万化（氨基酸的排列顺序不同） （4）多肽链的数目及其形成的肽链空间结构千差万别（多肽链的数目和空间结构不同）。 （蛋白质分子结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性） 6.蛋白质的功能： （1）构成细胞和生物体的重要物质（2）催化作用：如酶（3）运输作用，如血红蛋白运输氧气（4）调节作用，如胰岛素、生长激素等（5）免疫作用，如抗体。 7.蛋白质的消化终产物：氨基酸；水解终产物：氨基酸；代谢终产物：CO2+H2O+尿素。 （二）核酸的结构和功能A 1.核酸的组成元素：C、H、O、N、P 。 2.种类：脱氧核糖核酸（DNA），核糖核酸（RNA）。 2.核酸的基本单位（单体）：核苷酸（8种）；一分子核苷酸的化学组成：一分子磷酸（Pi） 1.糖类元素组成：只有C、H、O：作用是构成生物体结构的重要成分、主要能源物质。（医生常给病人点滴葡萄糖液，主要是给病人提供营养，增加能量。） 2.动植物细胞共有的糖：葡萄糖、核糖、脱氧核糖等； 植物二糖：蔗糖、麦芽糖； 植物多糖：淀粉、纤维素； 动物二糖：乳糖； 动物多糖：糖原。（多糖的基本单位都是葡萄糖分子） 3.生物体内的主要能源物质：糖类；植物细胞内的储能物质：淀粉；动物细胞内的储能物质：糖原；生物体内的储能物质：脂肪。（直接能源物质ATP；最终能源物质：太阳光能） 4.淀粉的消化终产物（单体、基本单位）：葡萄糖；水解终产物：葡萄糖；代谢终产物：CO2+H2O。 （四）脂质的种类和作用A 1.脂质包括脂肪、类脂（主要包括磷脂）、固醇（固醇包括胆固醇、性激素、维生素D）； 组成元素：C、H、O（N、P）。脂肪只有C、H、O。磷脂C、H、O 、N、P。 2.脂肪：（1）体内良好储能物质，（与糖类相比C、H含量高） （2）还是一种很好的绝热体 （3）动物皮下的脂肪层起到保护的作用 (脂肪的消化终产物：甘油+脂肪酸；水解终产物：甘油+脂肪酸；代谢终产物：CO2+H2O。) 3.磷脂：构成生物膜结构（如细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）的重要成分。 4.胆固醇：构成细胞膜的重要成分；参与血液中脂质的运输 5.性激素:能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成； 6.维生素D:能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 （五）水和无机盐的作用A 1.水在细胞中的存在形式：自由水、结合水。 2.作用： 自由水：（1）是细胞内的良好的溶剂（2）运送营养物质和代谢废物（3）生化反应的原料等。 结合水：是组成细胞结构的重要成分（结合水破坏，细胞失去活性） 3.自由水和结合水是可以相互转化的，如血液凝固时，部分自由水转化为结合水。 4.自由水、结合水的值越大，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之，代谢缓慢、抗逆性越强. 5.无机盐的作用： （1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，（如Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分，I-是合成甲状腺激素的必要成分。） （2）维持细胞和生物体的生命活动（如血液中钙盐含量太低会发生抽搐现象） （3）无机盐对维持细胞形态、渗透压、酸碱平衡非常重要。 二、细胞的结构 （一）细胞学说建立的过程A 1.细胞学说的创立者：德国植物学家施莱登和动物学家施旺； 2.主要内容： （1）细胞是一个有机体，一切动植物都是由细胞发育而来的，并由细胞和细胞产物所构成。 （2）细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对其他细胞共同组成的整体的生命起作用。 （3）新细胞可以从老细胞中产生。意义：细胞学说揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性。 （二）原核细胞和真核细胞B 1.原核生物不同于真核生物的最主要特点：前者没有成形的细胞核（或前者没有核膜）； 如细菌（大肠杆菌、乳酸菌、 “菌”前有表示形状的定语往往属于细菌等）蓝藻（如发菜、颤藻等）、放线