04-9-第1章-绪论.pptVIP

生 物 化 学Biochemistry 生物化学理论课: 学时 生物化学试验课: 学时 上课老师： 刘小林 联系电话： 第一章 生物化学导论 第一节、生物化学概念和研究内容 1. 生物化学概念 （Biochemistry/Biological chemistry) 生物化学是研究生命现象的化学本质的科学. 介于生物学与化学之间的一门新兴的边缘学科 研究生物的化学组成 研究生命过程中化学变化 2. 研究内容 （1）生物体组成成分的性质、结构及结构与功能的关系 糖类、脂类、蛋白质、核酸 C, H, O, N, S Fe, Cu (2)研究生物体的新陈代谢（metabolism) 生物体最显著的特征: 新陈代谢 能量代谢、 物质代谢 同化作用、 异化作用 糖、脂、蛋白质的代谢作用 酶----在代谢中的重要作用 （3） 研究生物体物质与复杂的生命现象之间的关系------自我复制  自我复制 replication 核酸化学 DNA RNA protein 分子生物学研究的基础 生物体具备一个遗传信息传递的机制: ① 核酸起着携带和传递遗传信息的作用。 ② 贮存于DNA分子上的遗传信息十分稳定。 ③ 遗传信息以四种基本单核苷酸单位的形式按特定顺序排列在DNA分子上。 ④ 通过DNA的复制、转录和翻译将遗传信息传递给子代。 生物化学的最终目标还在于： 在地球的早期历史阶段，某些无生命的有机物如何组织起来成为第一个“活”的机构——原始细胞？ 原始细胞怎样通过进化繁衍为我们今天这样多种多样、五花八门的生物种类？ 如何从分子水平描述由简单的细胞间联系水平开始，上升到整合机能、到记忆、到行为以致于到思维。 生物化学的任务：总结7条 1.生物大分子及其复合物的结构与功能 2蛋白质是怎样工作的 3.遗传信息是怎样表达和传递的 4.生物大分子如何被合成 5.细胞内成千上万个生化反应如何协调 6.细胞生长与分化的机制 7.生命的起源 第二节 生物化学发展简史 尽管在上古时期，人们在劳动生产实践中已逐渐积累了不少的生物化学知识，例如在我国古代，人们已掌握了酿酒、造醋、制酱及生产麦芽糖的技术。 但是，生物化学还是在物理、化学、生物学与医学有了一定发展后才出现的。 它作为一门独立的自然科学大约有200年的历史，直到19世纪20年代后才逐步形成。在18世纪下半叶产生了一定的奠基工作 20世纪40年代，分析鉴定技术发展（放射性同位素示踪技术），阐明了酶化学本质、能量代谢有关的物质代谢途径。 1926年, Sumner首次制备了脲酶的结晶 我国早期的生物学家，在吴宪教授的领导下，完成了蛋白质变性理论，血液的生物化学检测研究、免疫化学研究、素食营养研究、内分泌研究，等等，做出了重要贡献。 50年代，电镜技术、超速离心技术、各种色谱技术和电泳技术x-射线晶体衍射技术等 ， 分离提纯，测定其化学组成、序列、空间结构与生物学功能联系，进而发展到人工合成、人工摹拟，并创立了基因工程。 1953年,Watson,Click提出了DNA分子的双螺旋模型. 奠定了分子生物学的基础. 我国于1965年用化学方法成功地完成了人工合成具有生物学活性的蛋白质-结晶牛胰岛素. 我国1983年又采用有机合成和酶促合成相结合的方法，完成了酵母丙氨酸tRNA的人工合成。 此外，我国在酶的作用机理，血红蛋白变异、生物膜结构与功能等方面都有国际水平的研究成果。 第三节生物化学与人们的生产和生活的关系 生物化学在工业上的应用十分广泛。食品工业、发酵工业、抗菌素制造工业、制药工业、生物制品工业、化工工业、皮革工业以至石油开采和照相业都与生物化学有密切关系。 生物化学研究不但为这些生产过程建立科学基础，并为它们的技术革命、技术改造创造条件。 生物化学在农业上有很大实用意义。 如可采用以基因工程为主的现代生物技术，改良和创造出动植物新品种，以满足农牧业生产的需要。 我们研究动植物的新陈代谢，便有可能调控动植物的生长发育，了解体内各种物质代谢规律，在一定条件下，便可获得优质的动、植物产品。 同时研究各种器官的新陈代谢以及外界条件对它们代谢的影响，对产品的合理加工、贮藏以至运输都有十分重要意义。 研究家畜、家禽的营养对提高肉类、蛋类产量都有实际意义。 在医学上，人们根据发病机理以及病原体与人体在代谢和调控上的差异，设计和筛选出各种高效低毒的药物。 若没