小儿增强免疫力南瓜月饼的做法.pptx

食材;1 月饼皮制作过程：; 2 转化糖浆中加入枧水搅拌均匀，再加入色 拉油油搅拌均匀,面粉过筛后加入糖浆中，用刮 刀切拌均匀后用手揉成光滑的面团；用保鲜膜包 好，放入冰箱中松弛 1 小时即可。;3 南瓜月饼馅制作过程：; 4 南瓜去皮后切块放入微波炉蒸笼中高火 10 分钟蒸熟。（或用蒸锅蒸熟）,倒入炒锅中小火翻 炒，并根据个人口味加入适量糖翻炒,再加入色 拉油翻炒至油被吸收。再加入适量炼奶（没有可;不加），筛入澄面继续翻炒，直到成为一个有粘 性的干干南瓜团就差不多了。月饼馅宁干勿湿。;把月饼馅全部包住为止，月饼模型中撒入少许干 面粉，摇匀，把多余的面粉倒出。包好的月饼表 皮也轻轻的抹一层干面粉，把月饼球放入模型中 压平。然后上下左右都敲一下，就可以轻松脱模;了，烤箱 200 度预热，中层烘烤约 6 分钟，到表 面稍稍上色出???。冷却 5 分钟后刷上蛋液（蛋液 用 20 克蛋黄+10 克蛋白调制）。再次烘烤，大概 10 分钟，表面金黄色即可出炉，烤好的月饼取出，;冷却后放入密封容器 12 小时以上，使其回油。 回油后的月饼皮软软的，才是口感最佳的。; 饮食特点南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适 合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松 和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、 铬、硼等元素。饮食禁忌无;0c01f8a 皇冠官网